Одним из самых древних способов приготовления пищи, и особенно мяса, является запекание. Но, если раньше это делалось исключительно на открытом огне или в горячей золе, то сегодня в нашем распоряжении множество других возможностей и способов. Теперь возможность приготовить пищу на открытом огне появляется у нас настолько редко, что такие случаи воспринимаются как праздник, повод отдохнуть и расслабиться. А если вдруг захочется отведать запеченную индюшиную ногу, или свиной окорок, или утку, то к нашим услугам всегда духовка, гриль или мультиварка. Единственное, чего невозможно достичь при запекании дома — это аромата дыма, исходящего от каждого кусочка. Поэтому, готовя запеченную индюшиную ногу или любой другой кусок мяса, нужно постараться использовать ароматные специи, которые как-то возместят нам эту потребность и придадут продукту особенный вкус. В нашем случае это будут перец, чеснок и горчица. Горчицу можно использовать и зернистую, и обычную. Не бойтесь, что блюдо получится очень острым. Во время запекания вся злость из горчицы уйдет, но мясо получится необыкновенно сочным и нежным. Ингредиенты: Горчица в зернах 5 ст. л. Индюшиное бедро 1200 г Перец черный молотый 3 щепотки Соль 4 щепотки Чеснок 4 зубчика Приготовление: Шаг 1 Для запекания индейки понадобится чеснок, горчица, соль и перец. Шаг 2 Чеснок очистить и порезать брусками. Шаг 3 Индюшиное бедро хорошо помыть, удалить кожу, обсушить, а затем обильно натереть солью и черным молотым перцем с двух сторон. Шаг 4 Сделать в мясе ножом надрезы и начинить их чесноком. Шаг 5 Натереть индюшиное бедро горчицей с двух сторон и поставить мариноваться в холодильник не менее чем на 2 часа. Шаг 6 Завернуть бедро в фольгу. Шаг 7 Влить в чашу мультиварки 1 стакан холодной воды и выложить в него завернутое в фольгу мясо. Шаг 8 Выпекать в режиме "Выпечка" 40 минут, затем фольгу раскрыть и включить режим "Корочка", чтобы получить зажаренную корочку. Шаг 9 Готовое индюшиное бедро можно подавать как горячим так и холодным. Приятного аппетита!
Мультиварка в доме
:Елена Серб (Московкина)
Индюшиное бедро, запеченное в мультиварке
Одним из самых древних способов приготовления пищи, и особенно мяса, является запекание. Но, если раньше это делалось исключительно на открытом огне или в горячей золе, то сегодня в нашем распоряжении множество других возможностей и способов.
Теперь возможность приготовить пищу на открытом огне появляется у нас настолько редко, что такие случаи воспринимаются как праздник, повод отдохнуть и расслабиться. А если вдруг захочется отведать запеченную индюшиную ногу, или свиной окорок, или утку, то к нашим услугам всегда духовка, гриль или мультиварка. Единственное, чего невозможно достичь при запекании дома — это аромата дыма, исходящего от каждого кусочка. Поэтому, готовя запеченную индюшиную ногу или любой другой кусок мяса, нужно постараться использовать ароматные специи, которые как-то возместят нам эту потребность и придадут продукту особенный вкус.
В нашем случае это будут перец, чеснок и горчица. Горчицу можно использовать и зернистую, и обычную. Не бойтесь, что блюдо получится очень острым. Во время запекания вся злость из горчицы уйдет, но мясо получится необыкновенно сочным и нежным.
Ингредиенты:
Горчица в зернах 5 ст. л.
Индюшиное бедро 1200 г
Перец черный молотый 3 щепотки
Соль 4 щепотки
Чеснок 4 зубчика
Приготовление:
Шаг 1 Для запекания индейки понадобится чеснок, горчица, соль и перец.
Шаг 2 Чеснок очистить и порезать брусками.
Шаг 3 Индюшиное бедро хорошо помыть, удалить кожу, обсушить, а затем обильно натереть солью и черным молотым перцем с двух сторон.
Шаг 4 Сделать в мясе ножом надрезы и начинить их чесноком.
Шаг 5 Натереть индюшиное бедро горчицей с двух сторон и поставить мариноваться в холодильник не менее чем на 2 часа.
Шаг 6 Завернуть бедро в фольгу.
Шаг 7 Влить в чашу мультиварки 1 стакан холодной воды и выложить в него завернутое в фольгу мясо.
Шаг 8 Выпекать в режиме "Выпечка" 40 минут, затем фольгу раскрыть и включить режим "Корочка", чтобы получить зажаренную корочку.
Шаг 9 Готовое индюшиное бедро можно подавать как горячим так и холодным.
Приятного аппетита!