​​Полезное овсяное печенье в мультиварке

хлопья овсяные – 100 г;
сахар – 100 г;
мука – 100 г;
морковь – 1 шт;
яблоко – 1 шт;
растительное масло – 2 ст.л. (лучше всего брать оливковое);
изюм – 2 ст.л.;
грецкие орехи – 2 ст.л;
соду (погасить уксусом) – 1 ч.л.;
ванильный сахар или ванилин – 1 ч.л. или 1 г.
Пока что приготовим сладкую добавку для нашего теста, а именно – почистим небольшую морковь и яблоко. Трем на мелкой терке морковку и яблоко, перемешиваем и добавляем сахар. Нам нужно, чтобы получился 1 стакан начинки. Далее добавляем овсяные хлопья (можно быстрого приготовления), перемешиваем и оставляем на 30 минут. За это время хлопья должны набухнуть. Пока хлопья достигают нужной кондиции, можно промыть изюм и залить его водой. Если вы используете твердый изюм, то, как раз можно оставить его на 5 минут в теплой воде, а потом выложить на бумажное полотенце. Наша задача – добиться того, чтобы лишняя жидкость впиталась. Измельчаем орехи, достаточно взять 3 шт. Можно брать не только грецкие, но и любые другие. Например, арахис, только его сначала нужно обжарить, а потом освободить от сухой оболочки и мелко порубить ножом.
Добавляем в наши хлопья изюм, орехи и масло. Перемешиваем содержимое, теперь можно добавить еще 2 ингредиента – соду, гашеную уксусом, и через несколько минут, когда пройдет реакция, можно перемешать смесь и потом добавить ванилин. Последний ингредиент – мука. Просеиваем ее через мелкое сито. Добавляем ее постепенно и стараемся хорошо вымешивать тесто. Оно должно быть не крутым.
Теперь нам понадобится немного сливочного масла, чтобы смазать чашу мультиварки. Устанавливаем программу «Жарка» или «Выпечка», время приготовления овсяного печенья – 40 минут. Пока прибор разогревается, мы как раз успеем сформировать печенье. Ставим рядом с собой емкость с водой и формируем шарики из теста мокрыми руками. Выкладываем печенье в чашу мультиварки. Через 20 минут нужно будет его перевернуть. Если вы переживаете, что можете упустить это время, тогда устанавливайте время приготовления 20 минут, а потом еще на 20 минут, чтобы печенье пропеклось с обеих сторон.
Указанных ингредиентов хватает на 2 закладки печенья.
Приятного аппетита!