Куриный рулет.

Ингредиенты для приготовления куриного рулета:
1 тушка курицы,
200 г шпика,
200 г лука,
200-300 г грибов,
<1 яйцо,
соль, перец.Как приготовить куриный рулет:
Снять с курицы кожу с мясом, но без костей, как с утки. Разровнять ее кожей вниз. Шпик обжарить с луком, добавить грибы (свежие, соленые, маринованные или отваренные сухие), вбить в эту массу яйцо и разложить ее на курице.
Посолить, поперчить, свернуть рулетом, перевязать и отварить в подсоленном бульоне из куриных костей в течение 1-1,5 часа, до полной готовности курицы.
После чего достать рулет и положить под пресс.
Перед подачей на стол нарезать как колбасу. Куриный рулет готов