Буженина из свинины, приготовленная в духовке:

Мясо - свиной ошеек около 2 кг, посолить, поперчить, сделать проколы и нашпиговать (готовлю кашицу - чеснок через чесночницу, смесь перцев, базилик, чуть соевого соуса, оливковое масло). Оставить на ночь мариноваться мясо.
Более подробно здесь - http://kulinar.kollekcija.com/vtoryie-blyuda/buzhenina-iz-svininyi-v-duhovke-ot-irinyi-logunovoy