🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день

===========================
Добавить в салат или пиццу, засолить или замариновать на зиму, сделать соус… И ты думаешь, это все, на что способны помидоры, сезон которых в самом разгаре?! Мы подобрали 5 рецептов, которые внесут разнообразие в семейное меню и позволят взглянуть на томаты немного под другим углом.
#рецепты_из_помидоров

Продолжение 👇 👇

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день - 873730397783

🔴Запеченные помидоры-«тюльпаны»

Ингредиенты:

3 луковицы
3 зубчика чеснока
4 ломтика багета
3 стол. ложки растительного масла
12 сливовидных крепких помидоров
2 веточки базилика
100 г тертого сыра
200 г рукколы
2 красные луковицы
1 стручок желтого сладкого перца
150 г натурального йогурта
соль, молотый черный перец по вкусу

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день - 873730420567

Приготовление:
Лук и чеснок очистить (1 зубчик чеснока отложить) и мелко нарезать. С ломтиков багета срезать корки, мякиш искрошить. В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком. Добавить крошк...
Лук и чеснок очистить (1 зубчик чеснока отложить) и мелко нарезать. С ломтиков багета срезать корки, мякиш искрошить. В сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком. Добавить крошки хлеба и, помешивая, слегка подрумянить все вместе. Дать остыть.

Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек, затем с противоположной стороны сделать глубокие крестообразные надрезы и выложить в форму, смазанную любым жиром. Духовку нагреть до 180. Базилик вымыть, обсушить и соединить с ранее приготовленной массой и тертым сыром. Распределить по помидорам в форме и запекать 15 мин.

Для салата рукколу вымыть, обсушить и нарвать. Красный лук очистить и нарезать кольцами, сладкий перец — соломкой. Рукколу, красный лук и перец перемешать. Оставшийся чеснок пропустить через пресс, соединить с йогуртом, посолить, поперчить и полить ингредиенты салата. На стол подать с запеченными помидорами.

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день - 873730420311

🔴Лазанья с помидорами

Ингредиенты:

1 кг красных спелых помидоров
1 зубчик чеснока
1 луковица
50 г зеленого лука
по 50 г петрушки и базилика
3 стол. ложки растительного масла
60 г сливочного масла
50 г муки
700 мл молока
щепотка тертого мускатного ореха
400 г ветчины
300 г тертого сыра
15 пластин для лазаньи
200 г помидоров черри
соль, молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Чеснок с луком порубить. Зеленый лук, петрушку и базилик мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить помидоры, зелень, посолить, поперчить и тушить на маленьком огне 15 мин.

Для соуса бешамель в небольшой кастрюле распустить сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, слегка подрумянить. Затем при постоянном помешивании влить молоко, довести до кипения, приправить мускатным орехом, посолить и варить 1 мин. Ветчину нарезать мелкими кубиками.

Духовку нагреть до 190. Низ формы для запекания намазать 2 стол. ложками соуса бешамель и уложить сухие листы лазаньи. Полить томатным соусом, выложить слой ветчины, полить соусом бешамель и слегка присыпать сыром (100 г сыра отложить). Повторять до тех пор, пока не кончатся листы. Запекать 25−30 мин. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки и уложить сверху на лазанью. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 10 мин.

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день - 873730443607

🔴Томатный суп с киноа

Ингредиенты:

80 г киноа
1 рубленая луковица
1 морковь
1 стебель сельдерея
½ стол. ложки оливкового масла
400 г консервированных очищенных помидоров
800 мл овощного бульона
2 свежих помидора
200 г зеленого горошка
соль, молотый перец по вкусу

Приготовление:

Морковь очистить и нарезать кружками, сельдерей — ломтиками. Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать кусочками. Обжарить лук в сотейнике на масле до прозрачности. Добавить морковь и обжарить. Положить консервированные помидоры, влить бульон и варить 10 мин. Всыпать промытую киноа, посолить, поперчить и варить 10 мин. Добавить горошек и свежие помидоры, варить 5 мин.

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день - 873730458199

🔴Пряная закуска из помидоров

Ингредиенты:

4 помидора
2 маленькие луковицы
100 г грецких орехов
½ пучка зелени петрушки
2 зубчика чеснока
8 стол. ложек оливкового масла
соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры вымыть, хорошо обсушить и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Орехи измельчить. Для соуса зелень петрушки вымыть, обсушить и нарубить. Чеснок очистить, нарубить, растереть с солью, перемешать с петрушкой и оливковым маслом. Кружки помидора выложить в салатник в виде башенки, чередуя с кольцами лука, поливая каждый слой приготовленным соусом и посыпая орехами. Сверху полить оставшимся соусом и оставить на 15 мин.

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день - 873730478935

🔴Яичница в помидорах

Ингредиенты:

4 помидора
2 ломтика ветчины
2 шампиньона
2 ст. ложки растительного масла
4 яйца
4 перышка зеленого лука
соль, молотый черный перец по вкусу

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день - 873730480983

Приготовление:

Помидоры вымыть, хорошо обсушить, срезать верх (на 1/3) и ложкой вынуть мякоть и сок. Ветчину и грибы нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить ветчину до подрумянивания. Дайте немного остыть и переложите в подготовленные «чашечки» из помидоров. Духовку разогрейте до 180. В каждую «чашечку» осторожно выпустите яйцо, посолите, поперчите, поместите на противень и запекайте 15 мин. Лук мелко нарежьте и перед подачей посыпьте им готовое блюдо.

Заметки повара

🔴 5 простых, но необычных блюд из помидоров на каждый день

Комментарии