Что такое конвекция в духовке и для чего она нужна?

Статья автора «Техпорт — интернет-магазин бытовой техники» в Дзене ✍: Почему у кого-то булочки в духовке получаются румяными со всех сторон, а у кого-то они подгорают с одного края и недопекаются с