Форель горячего копчения.

Рыба очень полезный продукт. В ней содержится много витаминов и белков, она также богата микроэлементами, которые необходимы нашему организму. Есть даже незаменимые для здоровья человека полиненасыщенные жирные кислоты. Вот именно поэтому, морепродукты обязательно должны присутствовать в еженедельном рационе. Но кроме полезной, рыба может быть еще и очень вкусной. Такой, как форель горячего копчения.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 12
Сложность блюда: h4_из_5
Вам потребуется:
Форель - 1.5-2 кг
Оливковое масло - 50 г
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт
Красное вино - 1 стакан
Фруктовый уксус - 1 столовая ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Лимонный сок - по вкусу
Как готовить:
1. Очистите и выпотрошите форель. Затем срежьте филе как показано на рисунке. Удалите все кости.
2. Прокоптите филе рыбы в течении 7-10 минут в коптильне с одной стороны.
3. Затем тоже самое с другой стороны.
4. Выложите рыбу на доску и снимите с нее кожуру.
5. Мелко нарежьте лук, залейте его красным вином и кипятите на медленном огне.
6. Затем добавьте оливковое масло, лимонный сок и немного соли.
7. В конце полейте форель красным вином с луком. Блюдо готово!
Приятного аппетита!