Комментарии
- 10 мая 2016 16:09Наталья Винокурова
- 10 мая 2016 16:20Наташечка Духанина
- 10 мая 2016 17:05Татьяна Баркалова (Кинщак)!!!!!
- 10 мая 2016 19:37Nataliya Nataliya
- 11 мая 2016 09:10Галина Бакаева
- 11 мая 2016 20:57Таня Найден (Боричевская)
- 18 мая 2016 20:16Наташа Богатова
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Полезно Знать!Узнавайте Новое!Присоединяйтесь:)
Рецепт французских заварных булочек, которые приведут тебя в восторг!
Гужеры — великолепные на вкус французские заварные булочки с сыром. Эту несладкую выпечку изобрели в Бургундии, где ее часто подают при дегустации вин. А во французской деревне Флоньи-ла-Шапель каждый год в мае проходит праздник, посвященный этому деликатесу.
Сейчас гужеры подают и как самостоятельное блюдо, и как закуску к салатам и вторым блюдам.
Гужеры
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/2 ст. воды
50 г сливочного масла
100 г пшеничной муки
20 г картофельного крахмала
3 яйца
100 г твердого сыра
1 щепотка соли
начинка (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натри сыр на мелкой терке.
Смешай крахмал и муку высшего сорта.
Налей в кастрюлю воду, добавь нарезанное сливочное масло, посоли и доведи до кипения.
Всыпь в кипящую воду муку с крахмалом. Нужно очень быстро вымешать массу лопаткой, чтобы тесто отстало от стенок кастрюльки. Выключи огонь. Энергично помешивая, немного охлади тесто.
Добавляй по одному яйца, при этом каждый раз вымешивая тесто. Оно должно легко отделяться от посуды.
Затем добавь к тесту тертый сыр и перемешай.
На противень, посыпанный мукой, выложи чайной ложкой или с помощью кондитерского мешка небольшие шарики. Нужно учесть, что булочки при выпекании сильно увеличатся в объеме.
булочки гужеры
Выпекай 20 минут. По истечении времени выключи духовку, немного приоткрой дверцу и оставь на 10 минут. Затем разрежь булочки и наполни их начинкой.
булочки гужеры
Идеи для начинки: сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез; семга, икра мойвы и творожный сыр. Вариантов очень много, главное — включить фантазию.
булочки гужеры
булочки гужеры
Неудивительно, что гужеры очень популярны в Бургундии и сопровождают винные дегустации уже не один век. Они такие аппетитные, что от них просто невозможно оторваться!
Баклажан — это не только полезный овощ, но и очень вкусный. Он является отличным самостоятельным блюдом, а также замечательным дополнением к любым кушаньям.
«Так Просто!» подготовил для тебя восхитительный рецепт блюда, которое понравится даже тем, кто не очень любит баклажаны. Многие люди, которые уже попробовали эту вкуснятину, теперь постоянно готовят ее. Присоединяйся!
Баклажаны с помидорами и сыром
600 г баклажанов
400 г помидоров
150 г твердого сыра
3-4 зуб. чеснока
соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь баклажаны кружочками. Толщиной желательно 1 сантиметр.
Посоли немного. Оставь на полчаса. Промой нарезанные овощи в холодной воде. Это делается, чтобы баклажаны не горчили.
Нарежь помидоры кружочками.
Нарежь очень мелко чеснок, либо пропусти его через пресс.
Натри твердый сыр на мелкой терке.
Выложи в форму для запекания баклажаны.
Выложи немного натертого чеснока. Можно каждый кусочек баклажана натереть им для вкуса.
Сверху положи помидоры. Посоли и поперчи.
Посыпь сыром и помести в духовку.
Выпекай 30-35 минут при температуре 170-180 °C.
Когда блюдо будет готово, посыпь его зеленью (петрушка, кинза, укроп). Блюдо получается просто потрясающим! Оторваться от него очень сложно.
Вот и наступил долгожданный сезон баклажанов. Этот продукт будет до поздней осени красоваться на прилавках магазинов. В народе их называют «синенькие». Они используются в качестве основного ингредиента как в восточной кухне, так и в европейской…
Баклажан — очень полезный овощ. Поэтому его однозначно стоит готовить и употреблять. Мы подготовили для тебя 3 простых рецепта блюд из баклажанов и 5 маленьких хитростей от домохозяйки со стажем.
Как правильно выбрать баклажаны
При покупке обращай внимание на внешний вид плода. Хороший баклажан имеет кожицу без изъянов с немного блестящей поверхностью. Также лучше всего выбирать средние по размеру плоды с прилегающими чашелистиками и свежей плодоножкой.
Что делать, чтобы баклажаны не горчили
Соланин, который содержится в баклажанах, придает продукту горечь. Чтобы убрать ее, положи баклажаны в подсоленную воду на 20–30 минут.
Нужно ли чистить баклажаны
Если ты хочешь приготовить баклажанную икру или потушить плод, тогда его следует почистить. Если же хочешь их запечь или приготовить на гриле, тогда лучше готовить с кожицей.
Масло из баклажанов
Баклажаны очень хорошо впитывают масло, поэтому советуем тебе их готовить в духовке, на гриле или жарить на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством растительного масла. Для того чтобы масло не так сильно впитывалось, когда ты жаришь баклажаны, обваляй их в муке с добавлением соли.
С чем сочетаются баклажаны
Баклажаны хорошо сочетаются с чесноком, грецкими орехами и кинзой.
А вот и 3 универсальных рецепта хозяйке на заметку!
Баклажанновая икра
ИНГРЕДИЕНТЫ
6 помидоров
4 луковицы
4 кабачка
8 средних баклажанов
2 моркови
1 головка чеснока
4 ст. л. растительного масла
соль и перец
кинза
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь мелко лук и немного обжарь его в растительном масле. Добавь тертую морковь. Потоми немного под крышкой.
Натри кабачки и добавь их.
Нарежь баклажаны кубиками и потуши в отдельной посудине, добавив две ложки растительного масла. Затем добавь к ним помидоры, предварительно нарубленные.
Добавь в зажарку баклажаны и чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
Приправь солью и перцем. Добавь кинзу. Охлади.
Баклажаны с начинкой в форме рулетиков
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 средних баклажана
75 г грецких орехов
3 зубчика чеснока
1/2 помидора
зелень
соль
Нарежь баклажаны вдоль пластинами. Желательная толщина 4–5 миллиметров. Посоли и оставь на четверть часа.
Отожми, промой и обсуши пластины. Обжарь баклажаны на разогретом подсолнечном масле пару минут с обеих сторон. Затем выложи их на бумажные полотенца или салфетки, чтобы они впитали излишки масла.
Готовим начинку. Измельчи грецкие орехи в крошку, добавь чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Нарежь мелко помидор и добавь его.
На баклажанные пластины выложи немного начинки. Сверни рулетики.
Укрась блюдо нарезанной зеленью. Лучше всего подойдет кинза.
Баклажаны под сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средних баклажана;
150–170 г сыра
2 ст. л. густой сметаны
горчица по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь баклажаны кружочками толщиной примерно в один сантиметр.
Натри сыр. Положи в сметану горчицу.
Смажь противень небольшим количеством масла. Выложи баклажаны на блюдо, сверху положи сметану и посыпь натертым сыром.
Запекай примерно 20 минут при 170–180 градусах. Блюдо подавай горячим.