Кухня Австрии особенная хотя бы уже тем, что она называется венской: не по названию страны, как обычно, а по названию города.

Однако на кухню оказала влияние не только столица. Австрийская кухня — это микс из традиционной австрийской, венгерской, итальянской, словенской, чешской кухни.
Венская кухня: что едят в Австрии, кроме шницеля и штруделя? > https://shkolazhizni.ru/meal/articles/77593/?utm_source=odnoklassniki&utm_medium=social&utm_campaign=from_site