Резать пополам в доль обжарить в растительном масле с одной стороны где резаные помазать чесноком с перцем (молотым черным). Сложить по две вместе, потом заложить литровые банки, туда 2 чайных ложки соли, 1чайная ложка сахара, залить кипятком и ставить стерилизовать на 15 минут. Перед тем, как закатать 1чайную ложку уксуса.
Консервированные баклажаны
1,4кг – баклажан
100гр – муки
600гр - муки
160гр – растительного масла
3гр – молотого перца
15гр – соли
Баклажаны режем, солим через 30 минут отжимаем сок и ополаскиваем водой, посыпают перцем. Обжариваем в муке. Лук пассеруем в растительном масле добавляем нарезанные помидоры, солят по вкусу. Укладывают баклажаны вперемешку с луком, стерилизуют.
Баклажаны по – ростовский.
5шт. – баклажанов
5шт. помидоров
5шт. - лука
5шт. – болгарского перца
5шт. – яблок
5шт. – (зубчиков) чеснока
1,5 – растительного масла
Соль – по вкусу
Баклажаны кружочками обжарить в масле, уложить в кастрюлю слоями баклажаны, чеснок, помидоры, перец и т. д. Залить 1стаканом растительного масла посолить по вкусу и тушить на маленьком огне 40 – 50 минут. Горячим разложить в стерильные банки и закатать.
Баклажаны обжарить кружочками, сразу складывать в банку слоями. Слой баклажан, слой петрушки, укропа, чеснока. Сверху 2чайных ложки сахара и 1чаную ложку соли и залить кипящим крутыми помидорами. Закрутить.
Баклажаны как грибочки.
5кг баклажанов очистить от кончиков, листвы режим кубиками и опускаем в кипящий маринад. (5 литров воды, стакан соли, полстакана 9% уксуса на 5 – 7 минут) .Шумовкой вынимаем в таз добавляем 2стакана растительного масла, порезанного чеснока 150 -200гр по вкусу, все перемешать перекладываем в стерильные банки и сразу закатываем.
Баклажаны под грибочки.
Вымыть баклажаны порезать кубиками посолить, чтобы убрать горечь. В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить1столовую ложку соли опустить туда в друшлаке на 10 – 15 секунд нарезанные баклажаны. Положить баклажаны в стерильные банки в каждую положить по 2столовые ложки растительного масла. Закатать к столу подавать с луком.
Фонду
Нарезать кружочками баклажаны обжарить до румяного цвета. В мисочке толченый чеснок с солью. Каждый кусочек обмакнуть с обеих сторон в этой смеси. Складываем в банки заливаем сверху р. /м и закрываем пласмасовыми крышками. Поставить прохладное тёплое место
3кг – баклажан порезать, соломкой поджарить, в растительном масле до золотистого цвета. Солить по вкусу.
1,5кг морковки протереть на тёрке.
1 столовая ложка уксуса (не разбавленный).
Залить на 4 часа.
Всё перемешать, разложить в стерильные банки и стерилизовать 40* минут. Закатать.
Салат из баклажан с овощами.
1кг – баклажан.
500гр. – сладкого перца.
500гр. – помидор.
500гр. – яблок.
300гр. – лука.
5 зубков чеснока.
400гр.- растительного масла.
Баклажаны режим кружочками обжариваем. Все овощи режим соединяем с баклажанами и тушим около часа. Горячую смесь плотно укладываем в банки, закатываем, переворачиваем крышками вниз укрываем и даём остыть.
Баклажаны.
Резать пополам в доль обжарить в растительном
масле с одной стороны где резаные помазать чесноком с перцем (молотым черным).
Сложить по две вместе, потом заложить литровые банки, туда 2 чайных ложки соли, 1чайная ложка сахара, залить кипятком и ставить стерилизовать на 15 минут. Перед
тем, как закатать 1чайную ложку уксуса.
Консервированные баклажаны
1,4кг – баклажан
100гр – муки
600гр - муки
160гр –
растительного масла
3гр – молотого
перца
15гр – соли
Баклажаны режем, солим через 30
минут отжимаем сок и ополаскиваем водой, посыпают перцем. Обжариваем в муке.
Лук пассеруем в растительном масле
добавляем нарезанные помидоры, солят по вкусу. Укладывают баклажаны вперемешку
с луком, стерилизуют.
Баклажаны по – ростовский.
5шт. – баклажанов
5шт. помидоров
5шт. - лука
5шт. – болгарского
перца
5шт. – яблок
5шт. – (зубчиков)
чеснока
1,5 – растительного
масла
Соль – по вкусу
Баклажаны
кружочками обжарить в масле, уложить в кастрюлю слоями баклажаны, чеснок, помидоры,
перец и т. д. Залить 1стаканом растительного масла посолить по вкусу и тушить на маленьком
огне 40 – 50 минут. Горячим разложить в
стерильные банки и закатать.
Баклажаны жареные.
На 1 литровую
банку.
Баклажаны
обжарить кружочками, сразу складывать в банку слоями. Слой баклажан, слой
петрушки, укропа, чеснока. Сверху 2чайных ложки сахара и 1чаную ложку соли и залить кипящим
крутыми помидорами. Закрутить.
Баклажаны как грибочки.
5кг баклажанов
очистить от кончиков, листвы режим кубиками и опускаем в кипящий маринад. (5 литров воды, стакан
соли, полстакана 9% уксуса на 5 – 7 минут) .Шумовкой
вынимаем в таз добавляем 2стакана растительного
масла, порезанного чеснока 150 -200гр по вкусу,
все перемешать перекладываем в стерильные банки и сразу закатываем.
Баклажаны под грибочки.
Вымыть баклажаны порезать кубиками
посолить, чтобы убрать горечь. В широкой кастрюле вскипятить воду, добавить1столовую ложку соли
опустить туда в друшлаке на 10 – 15 секунд нарезанные баклажаны. Положить
баклажаны в стерильные банки в каждую положить по 2столовые ложки растительного масла. Закатать к столу подавать с луком.
Фонду
Нарезать кружочками баклажаны
обжарить до румяного цвета. В мисочке толченый чеснок с солью. Каждый кусочек
обмакнуть с обеих сторон в этой смеси. Складываем в банки заливаем сверху р.
/м и закрываем пласмасовыми крышками. Поставить
прохладное тёплое место
Хе из баклажан.
3кг – баклажан
порезать, соломкой поджарить, в растительном масле до золотистого цвета. Солить по вкусу.
1,5кг морковки протереть на тёрке.
1 столовая ложка уксуса (не
разбавленный).
Залить на 4 часа.
Всё перемешать, разложить в
стерильные банки и стерилизовать 40* минут. Закатать.
Салат из баклажан с овощами.
1кг – баклажан.
500гр. – сладкого перца.
500гр. – помидор.
500гр. – яблок.
300гр. – лука.
5 зубков чеснока.
400гр.- растительного масла.
Баклажаны режим кружочками
обжариваем. Все овощи режим соединяем с баклажанами и тушим около часа. Горячую
смесь плотно укладываем в банки,
закатываем, переворачиваем крышками вниз укрываем и даём остыть.