#ТеорияДобрыйЖар

Сегодня разберем устройство самогонного аппарата и принцип его работы. Необходимо знать, что самогонные аппараты бывают нескольких разновидностей:самогонный аппарат с сухопарником;самогонный аппарат с укрепляющей колонной.
🤓Если аппарат с сухопарником позволяет получить напиток с более мягким вкусом и ароматом исходного сырья, то аппараты с укрепляющей колонной направлены на создание напитков более высокой крепости, вплоть до 90-95°.
Для полного понимания процесса дистилляции вкратце рассмотрим их принципы работы. Начнем со схемы и принципа работы самогонного аппарата с сухопарником.
В нем происходит так называемая приоритетная конденсация паров веществ с температурой кипения выше, чем у этилового спирта. А это, как известно, и есть “хвостовые” примеси (сивушные масла). Иными словами горячий пар, попадая в сухопарник, конденсируется ВЕСЬ. А затем, благодаря непрерывному поступлению новых порций горячего пара, легкокипящие фракции вновь испаряются и попадают дальше, в охладитель, а вот высококипящая “сивуха” остается в жидкой фазе.
Здесь же остаются и залетные капли браги: при интенсивном кипении они захватываются парами и уносятся прочь из перегонного куба
На сайте dobriy-jar.ru вы можете просмотреть наши модели самогонных аппаратов с сухопарником