«Домашний коньяк» — рецепт на основе чернослива, дубовой щепы и чая
📌 Ингредиенты: 🔻Самогон 45% — 2 литра. 🔻Гвоздика — 2 бутончика. 🔻Чёрный чай, заварка — 1 чайная ложка. 🔻Дубовая щепа — 1–2 маленьких бруска. 🔻Чернослив — 5 штук. 🔻Изюм — 5—10 штучек. 🔻Чёрный перец — 2 горошины. 🔻Ванилин — щепотка. А вы знали, что в составе французского коньяка Хеннесси используется чай? Разумеется, это не «майский» в пакетиках или «липтон», да и концентрация его нам неизвестна, но факт всё равно остаётся фактом. Из-за большого количества ингредиентов важно не переборщить. Если кинуть слишком много гвоздики и ванилина, то вкус можно испортить и от коньяка там останется одно название. Щепа и заварка тоже довольно хитрые вещи — они быстро насыщают напиток цветом, поэтому много их кидать тоже не следует. А вот если настоять напиток в дубовой бочке, то переборщить будет сложно. Особенно если это качественная бочка из американского или кавказского скального дуба от компании Добрый Жар. В зависимости от объёма ёмкости, срок настаивания может варьироваться от 1 месяца до нескольких лет. Как и сколько нужно настаивать чернослив на самогоне? Самый честный ответ будет «по вкусу». Это от 3 дней до 3 месяцев. 📌Приготовление: 🔻 Все ингредиенты промываем под водой, чтобы смыть пыль и другую грязь с поверхности. 🔻 В стеклянную ёмкость засыпаем заранее подготовленные ингредиенты. Чаще всего это 3-литровая или 5-литровая банка с плотной крышкой. 🔻 Заливаем крепким дистиллятом минимум 45%. В процесс настаивания часть спирта впитается в чернослив и другие составляющие, поэтому на выходе вы получите продукт в районе 40—44%. 🔻 Настаиваем в течение нескольких дней, открываем и дегустируем. Берём 10—15 мл исключительно для пробы. Принимаем решение, нужно продолжать настаивать продукт. Если да, то через несколько дней или недель повторяйте этот пункт. 🔻 Когда настойка подойдёт, её необходимо будет профильтровать хотя бы через марлю. Все отслоившиеся кусочки чернослива, перца, гвоздики и дуба останутся вне напитка. 🔻 Выждите хотя пару-тройку дней, чтобы алкоголь пришёл в себя. 🔻 Готово! #самогоноварение #самогон #рецепт #настойка #дистиллят
Добрый Жар
«Домашний коньяк» — рецепт на основе чернослива, дубовой щепы и чая
📌 Ингредиенты:
🔻Самогон 45% — 2 литра.
🔻Гвоздика — 2 бутончика.
🔻Чёрный чай, заварка — 1 чайная ложка.
🔻Дубовая щепа — 1–2 маленьких бруска.
🔻Чернослив — 5 штук.
🔻Изюм — 5—10 штучек.
🔻Чёрный перец — 2 горошины.
🔻Ванилин — щепотка.
А вы знали, что в составе французского коньяка Хеннесси используется чай? Разумеется, это не «майский» в пакетиках или «липтон», да и концентрация его нам неизвестна, но факт всё равно остаётся фактом.
Из-за большого количества ингредиентов важно не переборщить. Если кинуть слишком много гвоздики и ванилина, то вкус можно испортить и от коньяка там останется одно название. Щепа и заварка тоже довольно хитрые вещи — они быстро насыщают напиток цветом, поэтому много их кидать тоже не следует.
А вот если настоять напиток в дубовой бочке, то переборщить будет сложно. Особенно если это качественная бочка из американского или кавказского скального дуба от компании Добрый Жар. В зависимости от объёма ёмкости, срок настаивания может варьироваться от 1 месяца до нескольких лет.
Как и сколько нужно настаивать чернослив на самогоне? Самый честный ответ будет «по вкусу». Это от 3 дней до 3 месяцев.
📌Приготовление:
🔻 Все ингредиенты промываем под водой, чтобы смыть пыль и другую грязь с поверхности.
🔻 В стеклянную ёмкость засыпаем заранее подготовленные ингредиенты. Чаще всего это 3-литровая или 5-литровая банка с плотной крышкой.
🔻 Заливаем крепким дистиллятом минимум 45%. В процесс настаивания часть спирта впитается в чернослив и другие составляющие, поэтому на выходе вы получите продукт в районе 40—44%.
🔻 Настаиваем в течение нескольких дней, открываем и дегустируем. Берём 10—15 мл исключительно для пробы. Принимаем решение, нужно продолжать настаивать продукт. Если да, то через несколько дней или недель повторяйте этот пункт.
🔻 Когда настойка подойдёт, её необходимо будет профильтровать хотя бы через марлю. Все отслоившиеся кусочки чернослива, перца, гвоздики и дуба останутся вне напитка.
🔻 Выждите хотя пару-тройку дней, чтобы алкоголь пришёл в себя.
🔻 Готово!
#самогоноварение #самогон #рецепт #настойка #дистиллят