Увлекаюсь травами, люблю их собирать. Начинаю весной с молодых листьев березы, затем - одуванчики. Тем, у кого больны печень и желчный пузырь, советую не лениться собирать эти чудо-цветы. В них полезно все - и цветки, и листья, и корни. Из цветков можно приготовить бесценный сироп и употреблять его вместо меда зимой.
• Четыре полные горсти цветков залить холодной водой и довести до кипения. Дать несколько минут покипеть, снять с огня и оставить на ночь. Утром процедить, цветки отжать. В полученную жидкость всыпать 1 кг сахара и пол-лимона, нарезанного дольками (можно без кожуры), для придания кисловатого вкуса. Варить на медленном огне, чтобы вода не кипела, а выпаривалась. Один или два раза массу надо остудить. Хранить в холодильнике. Сироп не должен быть слишком густым, чтобы не засахарился, и слишком жидким, а то забродит. По консистенции он должен походить на густоватый, но льющийся мед, чтобы можно было намазать на хлеб. • Весной выкапываю 1-2 корня шиповника, как только куст начнет просыпаться. Это тоже желчегонное средство, да и чай из него приятен и на вкус, и на цвет. • Летом собираю листья Иван-чая (кипрея) и готовлю из них настоящий чай, можно его перемешивать с черным чаем пополам, иван-чай улучшает работу ЖКТ, помогает при головной боли и вегето-сосудистой дистонии. А готовится он по такой методике: • Собрать листья в ведерко или пакет (с момента цветения листья собирают все лето). Оставить на сутки (не высыпая). • Брать по нескольку листиков и скатывать в ладонях колбасками до потемнения. • Выдерживать в эмалированной посуде 12 часов под влажным полотенцем при температуре 20-25 градусов (для созревания и аромата). • Мелко нарезать. • Сушить в духовке на малом огне до ломкости (но не до трухи), часто перемешивать. Если пересушить, появится металлический привкус. Хранить и заваривать, как обычный чай. Хорошо подсушенный чай имеет цвет настоящего черного чая, но с более насыщенным и терпким вкусом. Чернышева Н.Н.
Здоровый образ жизни ● Полезные советы
Сироп из одуванчиков и чай из иван-чая
Увлекаюсь травами, люблю их собирать. Начинаю весной с молодых листьевберезы, затем - одуванчики. Тем, у кого больны печень и желчный пузырь,
советую не лениться собирать эти чудо-цветы. В них полезно все - и цветки,
и листья, и корни. Из цветков можно приготовить бесценный сироп и
употреблять его вместо меда зимой.
кипения. Дать несколько минут покипеть, снять с огня и оставить на ночь.
Утром процедить, цветки отжать. В полученную жидкость всыпать 1 кг
сахара и пол-лимона, нарезанного дольками (можно без кожуры), для
придания кисловатого вкуса. Варить на медленном огне, чтобы вода не
кипела, а выпаривалась. Один или два раза массу надо остудить.
Хранить в холодильнике. Сироп не должен быть слишком густым, чтобы не засахарился, и слишком жидким, а то забродит. По консистенции он должен походить на густоватый, но льющийся мед, чтобы можно было намазать на хлеб.
• Весной выкапываю 1-2 корня шиповника, как только куст начнет просыпаться. Это тоже желчегонное средство, да и чай из него приятен и на вкус, и на цвет.
• Летом собираю листья Иван-чая (кипрея) и готовлю из них настоящий чай, можно его перемешивать с черным чаем пополам, иван-чай улучшает работу ЖКТ, помогает при головной боли и вегето-сосудистой дистонии. А готовится он по такой методике:
• Собрать листья в ведерко или пакет (с момента цветения листья собирают все лето). Оставить на сутки (не высыпая).
• Брать по нескольку листиков и скатывать в ладонях колбасками до потемнения.
• Выдерживать в эмалированной посуде 12 часов под влажным полотенцем при температуре 20-25 градусов (для созревания и аромата). • Мелко нарезать.
• Сушить в духовке на малом огне до ломкости (но не до трухи), часто перемешивать. Если пересушить, появится металлический привкус. Хранить и заваривать, как обычный чай. Хорошо подсушенный чай имеет цвет настоящего черного чая, но с более насыщенным и терпким вкусом. Чернышева Н.Н.