Суп из кролика получается очень вкусным и питательным.

Этот рецепт подойдет как для детей до года, так и для детей более старшего возраста. Для малышей готовый суп можно измельчить блендером в пюре.
Если вы готовите суп из кролика для ребенка, старайтесь использовать только свежее мясо, в качестве которого вы уверены. Не используйте замороженное мясо кролика.
Ингредиенты:
мясо кролика — 200 гр.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 2 шт.
картофель — 4 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сметана — 1 ст.л.
вермишель «паутинка» — 50 — 70 гр.
сливочное масло — для пассировки
зелень
соль
Суп из кролика для ребенка, рецепт:
Отделить филе кролика от костей, хорошо промыть под проточной водой.
Лук и морковь почистить.
Приготовить из мяса и овощей фарш. Для этого мясо кролика, 1 луковицу и 1 морковку измельчить при помощи блендера.
Выложить в миску измельченное мясо кролика, перетертые овощи, яйцо, сметану.
Тщательно перемешать фарш, добавить соль.
В кастрюлю налить 2 литра воды, поставить на огонь.
Картофель очистить и нарезать брусочками или кубиками.
Оставшиеся морковь и лук мелко нарезать.
Слегка обжарить лук и морковь на сливочном масле.
Из подготовленного фарша сформировать фрикадельки и выложить их в кипящую воду. Это удобно делать при помощи чайной ложки.
Как только вода снова закипит, добавить в бульон картофель и пассированные лук и морковь.
Дать супу покипеть, затем добавить вермишель.
Зелень хорошо промыть и порубить, добавить в суп за несколько минут до готовности.
Суп подавать ребенку со сметаной.