КИШ С ГРИБАМИ 🥧 Начинка может быть любая - курица, грибы, рыба, морепродукты или овощи.
А вместо шампиньонов смело можно и нужно брать лесные грибы, если они у вас есть 👌
шампиньоны 500 г лук 1 шт. 🧅 тёртый сыр 100 г🧀 сливки 33 % 200 мл🥛 яйцо 2 шт.🥚 розмарин🌿 сливочное масло 50 г🧈 соль🧂 ⠀ Для теста: мука 250 г сливочное масло 150 г🧈 яйцо 1 шт.🥚 соль🧂
В чаше блендера смешать муку, холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, соль и порубить все до состояния крошки. Добавить яйцо, вымесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные грибы, соль и розмарин. Перемешать и жарить 5 мин, всё немного остудить. Добавить тертый сыр, разбить яйца, влить сливки, перемешать. Тесто раскатать тесто между двумя листами пергамента, толщиной не более 1 см. Переложить тесто в форму для запекания и обрезать края. Равномерно выложить начинку. Выпекать киш при 200° в течение 45 мин. Полностью остудить, в горячем виде начинка будет мягковата
Ольга Эрбис. Еда Без Границ
КИШ С ГРИБАМИ 🥧 Начинка может быть любая - курица, грибы, рыба, морепродукты или овощи.
А вместо шампиньонов смело можно и нужно брать лесные грибы, если они у вас есть 👌
лук 1 шт. 🧅
тёртый сыр 100 г🧀
сливки 33 % 200 мл🥛
яйцо 2 шт.🥚
розмарин🌿
сливочное масло 50 г🧈
соль🧂
⠀
Для теста:
мука 250 г
сливочное масло 150 г🧈
яйцо 1 шт.🥚
соль🧂
В чаше блендера смешать муку, холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, соль и порубить все до состояния крошки. Добавить яйцо, вымесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.
Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные грибы, соль и розмарин. Перемешать и жарить 5 мин, всё немного остудить.
Добавить тертый сыр, разбить яйца, влить сливки, перемешать.
Тесто раскатать тесто между двумя листами пергамента, толщиной не более 1 см. Переложить тесто в форму для запекания и обрезать края.
Равномерно выложить начинку.
Выпекать киш при 200° в течение 45 мин. Полностью остудить, в горячем виде начинка будет мягковата