Очень вкусные и гарантированно качественные блюда из мяса деревенских домашних уток и гусей, приготовленные в кулинарном цехе "Mozzarella fresca": террин из грудинки, рийет из томлёного мяса птицы, пате из гусиной или утиной печени, тушёнка "Гусиные ножки конфи" и тушёнка "Утиные ножки конфи" (без косточек).