Венгерские щи — Корхейлевеш

Ингредиенты на 5-6 порций:
Мясо (свинина) - 500 г
Копчёности (рёбрышки, грудинка, колбаски) - 500 г
Квашенная капуста - 500 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 3-4 зуб.
Майоран - 2 ч.л. (можно по желанию добавить немного тмина)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Паприка - 1,5 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сметана - 3-4 ст.л.
Вода - 2,5 л.
Соль опциональна, смотрите по солёности капусты и копченостей, если капуста слишком соленая, ее можно промыть предварительно.