ИНГРЕДИЕНТЫ молоко - 500 мл. масло сливочное – 25 гр. мука пшеничная – 25 гр. лук – 120 гр. масло сливочное (для обжаривания лука) – 15 гр. сахар – 5 гр. соль острый перец перец чёрный ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Лук репчатый пассеруем на сливочном масле и отставляем в сторону. В глубокой сковороде пассеруем на сливочном масле муку и разводим горячим молоком. Варим 7 мин. при слабом кипении. Затем добавляем обжаренный лук и провариваем ещё 7 - 10 мин. Добавляем сахар, соль и процеживаем соус через сито в сотейник, слегка протирая при этом лук. Ставим на плиту, варим 3-5 минут. Заправляем красным и черным перцем. Пробуем на вкус, если надо подсаливаем. Подаём соус к котлетам, жареному мясу, печени.
Домашние Рецепты как у Бабушки!
Молочный соус для мясных блюд
ИНГРЕДИЕНТЫ
молоко - 500 мл.
масло сливочное – 25 гр.
мука пшеничная – 25 гр.
лук – 120 гр.
масло сливочное (для обжаривания лука) – 15 гр.
сахар – 5 гр.
соль
острый перец
перец чёрный
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук репчатый пассеруем на сливочном масле и отставляем в сторону.
В глубокой сковороде пассеруем на сливочном масле муку и разводим горячим молоком.
Варим 7 мин. при слабом кипении.
Затем добавляем обжаренный лук и провариваем ещё 7 - 10 мин.
Добавляем сахар, соль и процеживаем соус через сито в сотейник, слегка протирая при этом лук.
Ставим на плиту, варим 3-5 минут.
Заправляем красным и черным перцем.
Пробуем на вкус, если надо подсаливаем.
Подаём соус к котлетам, жареному мясу, печени.