Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

12 мая

Ламаджо – армянская лепешка с фаршем 🌿

Ингредиенты:

6 круглых листов лаваша

500 г любого фарша (говяжий, бараний или смешанный)

50 г сладкого перца (мелко рубленого)

50 г репчатого лука

30 г зелени (кинза + петрушка + мята)

½ ч. л. черного перца

½ ч. л. сладкой паприки

соль – по вкусу

30 г сыра (например, сулугуни или адыгейский)

Для подачи:

Салат: помидоры, огурцы, лук, соль

Соус: сметана/йогурт + чеснок + зелень + соль

Приготовление:
1️⃣ Подготовка начинки:

Фарш смешайте с мелко рубленными перцем, луком и зеленью.

Добавьте специи, хорошо вымесите и отбейте (можно охладить 1–2 часа для насыщенного вкуса, но это не обязательно).

2️⃣ Сборка ламаджо:

На сухой лаваш тонким слоем распределите фарш.

Совет: слегка смочите края водой, чтобы они не подсыхали при жарке.

3️⃣ Жарка:

Разогрейте сковороду без масла (лучше чугунную или с антипригарным покрытием).

Выложите лаваш фаршем вниз, жарьте 2–3 минуты до румяной корочки.

Переверните, посыпьте сыром, накройте крышкой и держите на огне ещё 1 минуту (сыр должен слегка расплавиться).

4️⃣ Подача:

Горячие ламаджо сверните рулетом или подавайте как лепешку.

Идеально сочетается со свежим салатом и чесночным соусом!
Ламаджо – армянская лепешка с фаршем 🌿 - 992522445398
gif

Комментарии