💡 Советы ✔ Для мягкости добавьте в тесто 1 ст.л. сметаны ✔ Чтобы рулет не раскрывался, защипните края ✔ Храните под полотенцем — так корочка останется нежной
Этот пирог обнимет вас ароматом детства! ❤️
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
✅️А+ Зарегистрированная страница.
Вы найдете здесь очень вкусные рецепты, которые сможете приготовить в домашних условиях.
вкусно просто и легко.Рецепты на любой вкус!
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
Воздушный дрожжевой пирог с черносливом и курагой.
🍞 ИнгредиентыДля теста:
✔ Мука — 450 г (+ 50 г для подпыла)
✔ Молоко — 250 мл (тёплое, ~37°C)
✔ Сухие дрожжи — 6 г (2 ч.л.)
✔ Сливочное масло — 80 г (растопленное)
✔ Желтки — 2 шт.
✔ Сахар — 60 г + 2 ч.л. для опары
✔ Ванильный сахар — 1 ч.л.
✔ Соль — ½ ч.л.
Для начинки:
✔ Курага/чернослив — 150 г
✔ Сахар — 150 г (можно заменить мёдом)
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Опара
В тёплом молоке растворите дрожжи с 2 ч.л. сахара.
Оставьте на 15 минут до появления «шапки» из пузырьков.
2. Замес теста
К опаре добавьте желтки, растопленное масло, соль, сахар и ваниль.
Постепенно вводите муку, замешивая эластичное тесто.
Накройте полотенцем, дайте подойти в тёплом месте 1-1,5 часа (должно увеличиться вдвое).
3. Начинка
Сухофрукты промойте, обсушите, нарежьте кубиками.
Смешайте с сахаром (для сочности можно добавить 1 ст.л. апельсинового сока).
4. Сборка и выпечка
Тесто обомните, раскатайте в прямоугольник.
Равномерно распределите начинку, сверните рулетом.
Выложите в смазанную форму спиралью.
Дайте постоять 20 минут, смажьте желтком.
Выпекайте при 180°C 25-30 минут до румяной корочки.
🍯 Подача
▸ Посыпьте сахарной пудрой
▸ Подавайте с:
Тёплым молоком 🥛
Ванильным соусом 🍦
Свежими ягодами 🍓
💡 Советы
✔ Для мягкости добавьте в тесто 1 ст.л. сметаны
✔ Чтобы рулет не раскрывался, защипните края
✔ Храните под полотенцем — так корочка останется нежной
Этот пирог обнимет вас ароматом детства! ❤️