Совет: Если тесто рвётся — дайте ему ещё немного "отдохнуть".
Почему именно так? 🔥 Кипяток делает тесто мягким и податливым. 🥚 Яйца добавляют упругость. 🌿 Масло предотвращает слипание.
gif
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
✅️А+ Зарегистрированная страница.
Вы найдете здесь очень вкусные рецепты, которые сможете приготовить в домашних условиях.
вкусно просто и легко.Рецепты на любой вкус!
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
Идеальное тесто для пельменей — мягкое, эластичное, не рвется! 🥟
Ингредиенты (на 40-50 пельменей)Мука — 4 стакана (≈ 500 г) + немного на подпыл
Кипяток — 1 стакан (250 мл)
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
1. Замес теста
В глубокую миску всыпьте муку, сделайте углубление.
Влейте кипяток, быстро перемешайте ложкой (чтобы мука "заварилась").
Добавьте яйца, масло и соль.
Замесите руками до гладкости (5-7 минут). Если липнет — подпылите мукой.
2. Отдых теста
Накройте полотенцем или плёнкой, оставьте на 20-30 минут.
После этого оно станет ещё эластичнее!
3. Лепка пельменей
Раскатайте в тонкий пласт (2-3 мм), вырежьте кружки стаканом.
Совет: Если тесто рвётся — дайте ему ещё немного "отдохнуть".
Почему именно так?
🔥 Кипяток делает тесто мягким и податливым.
🥚 Яйца добавляют упругость.
🌿 Масло предотвращает слипание.