Комментарии
- 11 авг 12:27Причем тут свекольник?
Сок для цвета. - 11 авг 13:07Борщ красный от помидор, а не от свеклы.
- 11 авг 15:30Это ж где такие помидоры растут, что от них борщ красный?
- Комментарий удалён.
- 11 авг 16:16С чего это? Обычные домашние помидоры.
- 16 авг 19:46кому, что нравится,..
- 16 авг 19:46я тоже так делаю, и очень вкусно и красивый получается,..
- 20 авг 08:39Девочки, женщины -- не спорте, просто ,если хочется высказать своё мнение - пожалуйста. Я прабабушка 8 правнуков и они все любят кто чтоэто, кто щи( без свёклы), кто борщ,красный со свёклой, а один любит свекольник, без капусты, просто обожает. Когда он бывает у меня в гостях, я варю свекольник, свеклу в большом к- ве пассирую на сковороде, добавляю столовую ложку сахара и чайную лимонной к- ты. Когда сварятся все овощи, подсолю и отправляю в кастрюлю свеклу. Всё получается вкусно и красиво.Я не жалею ни укропа, ни петрушки, мы любим базелик, сельдерей . Приятного всем аппетита!
- 28 авг 16:05=== НАДО ПРОСТО ТУШИТЬ СВЕКЛУ В ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ. СДЕЛАТЬ ЗАПРВКУ. И ОТПРАВИТЬ В БОРЩ ,,,И ВСЕ,,,!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
🍲 Хотите яркий борщ? Вот как сохранить его насыщенный цвет!
Многие сталкивались с ситуацией: варишь борщ, а он из бордового превращается в оранжево-коричневый суп.
Почему так происходит? И главное — как этого избежать?
💬 «Цвет у борща — как у вина: хочется насыщенности, а не блеклости!» — говорят опытные хозяйки.
🧾 Ниже — проверенные методы, которые помогут сохранить аппетитный темно-красный цвет. Делитесь своими наблюдениями — может, вы уже знаете хитрость, о которой мы не упомянули!
💡 Какой свекле отдать предпочтение?
Берите салатную свеклу — с темной, почти фиолетовой мякотью. Такая сохранит цвет даже после варки.
🔥 Кислинка — ваш союзник:
Свеклу перед добавлением сбрызните:
🥄 яблочным или винным уксусом;
🍋 лимонным соком;
🍅 томатной пастой (если пассеруете овощ).
💡 Совет: При пассеровании можно добавить ложку сахара — он усилит насыщенность цвета.
🥄 Способы сохранить красоту без обжарки:
Свекла в бульоне целиком.
Отварите овощ 15 минут отдельно, извлеките, а в готовый борщ натрите её обратно.
Свекла в кожуре.
Сначала отварите целиком, а потом натрите и добавьте в суп в самом конце.
Заварка из свеклы.
Натёртую свеклу заливают кипятком и настаивают. Готовый настой добавляют в почти готовый борщ.
📝 «Борщ любит внимание! И если всё сделать правильно, он порадует не только вкусом, но и цветом!»
💬 А у вас борщ всегда получается бордовым?
❗️Поделитесь в комментариях своими приёмами, ставьте ❤️, рассказывайте друзьям и вступайте в нашу уютную кулинарную группу!
👩🍳 Обсуждаем, делимся, пробуем!