Комментарии
- 10 авг 17:13Из баранины часто готовят тоже ,просто вы не пробовали
- 10 авг 18:41Да пробовал я все. Только это не харчо. Уберите из борща свеклу- все, это не борщ. Не может грузинский суп из говядины называться " харчо", если говядины в нем нет.
- Комментарий удалён.
- 13 авг 10:17Ничего, просто интересно-что получается?
- 13 авг 15:33Для меня харчо,так же вкусно,как и с говядиной.Раз вам ничего-зачем вопрос?
- 13 авг 17:52С чем вкусно? Что ничего? Какой вопрос? Хаш-это хаш, а не холодец, щи-это щи, а не вермишелевый суп с капустой, хванч-кора- это вино, а не плодовоягодная бормотуха, чача- это напиток, дважды перегнаный из жмыха винограда, а не метанол, разбавленный водой. Анна- это женщина, а не трансгендер. Ну вот так я вижу этот мир.
- 21 авг 00:12Обожаю баранину, борщ тоже. Но цена на баранину сейчас дороже всех, у нас от 1000. Поэтому покупаю редко, хотя раньше было самое дешёвое.
- 21 авг 00:17На Кавказе, да и вообще изначально готовилась харчо из баранины, а это сейчас все вкусы поменялись, добавки всякие напридумывали. В48де сыр, грибы суют,, не вкусное все и однообразно.
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
🍲 Харчо из баранины: суп с характером и душой! 🌶
Аромат специй, наваристый бульон, мясо, которое тает во рту…
Это не просто суп — это харчо из баранины, блюдо, в которое невозможно не влюбиться!💬 «Настоящий харчо — это не острота, а гармония: мясо, орехи, кислинка и специи в идеальном балансе!»
📜 Немного истории:
Хотя по классике харчо готовится из говядины, версия с бараниной ничуть не уступает — она получается даже более насыщенной и пряной, особенно если не жалеть свежей зелени и ткемали!
🥄 Главное в харчо:
✅ Хорошее мясо (у нас — баранина)
✅ Кислая основа (ткемали, тклапи, алыча)
✅ Грецкие орехи и чеснок
✅ Рис, специи и — много-много зелени!
🧾 Что потребуется:
🐑 Баранина — 400 г
🥕 Морковь, 🧅 лук — по 1–2 шт
🌿 Зелень: кинза, базилик, укроп
🌰 Грецкие орехи — ½ стакана
🍚 Рис — 3–4 ст. л.
🧄 Чеснок — 1 головка
🌶 Хмели-сунели, кориандр, перец — по вкусу
🍅 Ткемали или тклапи — ½ стакана
🔥 Как готовим:
Варим бульон из баранины (2 часа), мясо вынимаем, отделяем от костей.
В кипящий бульон добавляем ткемали, морковь, позже — лук.
Вводим рис, затем — толчёные орехи с чесноком.
Довариваем со специями, даём настояться с зеленью под крышкой.
Подаём с лавашом или свежим хлебом. А кто любит поострее — можно добавить перчик прямо в тарелку! 🌶
💡 Вывод:
Суп харчо из баранины — это не просто еда. Это тепло, уют и настроение целого дня. Один аромат уже зовёт всех на кухню, а первый глоток — будто обнимает! 🫶
👥 Поделитесь этим рецептом с друзьями — порадуйте их согревающим вкусом!