🍲 Лагман, который не оставит вас равнодушными: восточная классика на вашей кухне!

Я лично знаю. 3 вида, и все называются Штрудель.. Швэбишь, как у нас делают тесто мягкое раскатывают пластом, потом маслом растительным смазывают, дают несколько минут полежать, а потом так тонко раскатывают, что становится практически прозрачной как плёнка, сворачиваю в рулет, нарезаю и в сковородку под крышкой.. А там уже немного воды и масло раст., соль.. И держать до тех пор, пока вода не выкинет, и Штрудель не начнут поджариваться. Это ещё и моя бабушка делала. Другие: это когда пышные рулетом(тесто на соде, дрожжевое) и в кастрюлю перед этим капусту соленую, картофель(мясо по желанию), а поверх укладывают эти штрудли и готовят на пару.
Это моя свекровь бывшая делала, и других знаю Аузидлеров , которые так делали. Коренные немцы немногие ещё такое помнят, только старое поколение. У них сейчас Штрудель это запечённый в духовке в основном из слоёного теста с яблоками или творогом. Так же разные виды и Дамфнудли. Рецепты разные название Одно. Поэтому я не удивляюсь и за Лагман.

Вот именно, как раз штрудель можно готовить по разному.))
Но сейчас у всех штрудель ассоциируется тот, что сладкий из слоённого теста.))

Самый вкусный лагман, именно из баранины . И обязательно должна быть зелёная редька! Без нее вкус не тот уже. Но как говорится на вкус и цвет...! Просто хоть раз попробуйте сделать с зелёной редькой и поймёте разницу вкуса.

Ой Эльмира, не обращайте ни на кого внимания.
Почитаешь комментарии и диву даёшься, сколько в людях зла🤭. Вот и земля уже офигела от людей. Одни катаклизмы от злости людской.
Земной поклон Алма-Ате.
Я выросла в этом чудном городе. Часто вспоминаю, как мы все дружно жили.

Возле родителей жила женщина она делала насыпной пирог, не знаю , как он называется, но помню вкус даже сейчас. Какой он был вкусный.

Согласна с Вами на все 100%, и не перестаю удивляться, откуда у некоторых людей столько злости, даже здесь, казалось бы в нейтральной теме, без политики, и то полно тех, кто бы готов только и ругаться..

Приятно встречать бывших земляков на просторах интернета, я тоже уже 33 года как не живу в Алма-Ате, скучаю, и тоже часто вспоминаю как мы раньше дружно жили, радовались каждой мелочи..

Разве это лагман? А где сельдерей,джандоо и джусай.?

Да мы в средней Азии готовили лагман и еще там называют лапша дунганская и добавляют в мясо редьку зеленую.

А в столовых эту лапшу готовил специалист по национальным блюдам вручную, очень длинную.

А ещё джусай. Без этого уже не лагман. А с картошкой уже не называйте лагманом.

Ну, джусай в в России мало знают. У нас дома растëт, кстати, мы его идти не только в лагмане, но и и жарим просто, или с яйцами, или с мясом.

Здорово, когда учат и вкусно готовить, и правильно писать. Своим языком гордиться нужно и пропагандировать именно правильно им пользоваться, иначе, что оставим в наследство другим поколениям.

Далеко не мелочи, никто никого не унижает, бывают разные ошибки, а свой язык любить нужно, стоит нам поучиться этому, по-моему.

Не всё так однозначно . Например учёный с мировым именем Никола Тесла владел несколькими языками . Свои работы публиковал на английском , немецком и родном сербском языках . И вне зависимости ,от языка публикации , он на любом из них всегда писал очень безграмотно . Его рукописи перед печатанием правили опытные корректоры . И он не один такой . Все мы люди ! Можно быто в какой-то отрасли супер талантливым , а в какой то бездарем .