Комментарии
- Ср 15:08На 1кг мяса кладу 1кг риса, 1кг лука, 1кг моркови, как учил Узбек. Рис использую Лазер. А все остальное как у вас. Получается так, что не остается и все счастливы
- Ср 16:19Именно так и делают узбекский плов.
- Чт 07:33Реклама в два слова,а рецепт замечательный.И почему она идиотка??? Будьте добрее!!! И будет вам...Счастье!
- Чт 12:46Пользуйтесь и подпольным целительством мошенницы, и рецептом. Я не возражаю! 🤷
- Пт 07:50Это шавля, тоже, кстати, узбекское блюдо. Так что не переживайте.
- Пт 12:06Оленька , спасибо Вам большое за ответ. А то мне написали про какую то щавлю..а ответить на мой вопрос посчитали не важным..Как то не вежливо ... А Вам спасибо большое,не смотря на то что я про эту щавлю благополучно забыла. А эти цветы для Вас !
- Пт 21:23У меня был знакомый товарищ он русский но родом изСАМАРКАНДА,но как он готовил плов это было просто вау,пальчики оближешь без всякой зиры.
- Сб 06:37Обижаете!))) Еще как вкусно готовят! И даже тетки
- Сб 08:17давно уже было- как-то знакомый привёз мне весь набор из Ташкента-- зира- нут--перцы разные- барбарис-- учил плов делать правильно-- но я рис вообще не ем- не люблю ни в каком виде-- даже не покупаю---- говорят плов вкусная вещь и позволить себе его мог не каждый-- только по праздникам--- мне не понять- для меня это просто рисовая каша с мясом-- хоть и рассыпчатая и подана красиво- как положено----- дело вкуса-- если его готовят и едят--- на здоровье!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
Плов — это не просто блюдо, это целая история в тарелке.
Восточный аромат, насыщенный вкус и душевная атмосфера, которую он создаёт, делают его любимцем многих семей.
Сегодня разберём, как приготовить настоящий узбекский плов с мягкой бараниной, сладкой морковью и душистой зирой — так, чтобы получилось и сытно, и красиво.
🍽 Восточный ритуал приготовления
«Плов — это не просто рецепт. Это уважение к продуктам и традициям»
Секрет удачного плова начинается с выбора риса. Девзира — идеальный сорт: он не разваривается, сохраняет форму и впитывает ровно столько масла и бульона, сколько нужно.
Перед готовкой его важно промыть и замочить, чтобы зёрна раскрыли вкус и остались рассыпчатыми.
Масло должно быть хорошо разогретым — именно на нём обжаривается лук до золотисто-коричневого цвета, а затем мясо, которое становится румяным и сочным. Морковь придаёт блюду сладость, а чеснок и зира — ту самую восточную нотку, от которой невозможно оторваться.
🥘 Пошагово:
Подготовка: промыть и замочить рис на 30–40 мин.
Обжарка: в раскалённом масле обжарить лук, затем баранину до румяности.
Овощи и специи: добавить морковь, готовить до мягкости, влить воду, вставить чеснок.
Солим и выравниваем вкус: вода должна быть чуть солонее готового плова.
Рис: высыпать, разровнять, готовить до впитывания воды, при необходимости делать отверстия.
Томление: вернуть чеснок, добавить зиру, накрыть плотно, уменьшить огонь и готовить 20–25 мин.
💡 Полезные нюансы
Чеснок кладём целыми головками, не очищая зубчики — так он отдаёт аромат, но не разваливается.
Зиру лучше слегка растереть в ладонях перед добавлением — вкус раскроется сильнее.
Не перемешивайте рис во время готовки — это сохранит структуру.
❤️ Почему стоит попробовать именно этот рецепт
Аутентичность: готовка по узбекским традициям.
Вкус и аромат: сладкая морковь, сочное мясо и пряности в идеальном балансе.
Подача: блюдо выглядит празднично и впечатлит гостей.
💬 А теперь ваш черёд:
– Вы чаще готовите плов с бараниной, курицей или говядиной?
– Добавляете ли в плов сухофрукты или острые специи?
✍️ Пишите в комментариях свои варианты и семейные секреты приготовления!
💖 Нажмите на сердечко, если вдохновились на кулинарный подвиг.
👥 Делитесь постом с друзьями, чтобы они тоже могли приготовить настоящий узбекский плов.
📌 Присоединяйтесь к нашей группе — тут всегда вкусно, ароматно и по-домашнему тепло.