Комментарии
- 00:17Крахмал тяжелоусваемый продук !!! Кулинары ради наживы добовляют. Сколько стоит мука и сколько стоит крахмал ? В место сливочного масла пускают пальмовое масло. Это ни есть здоровая пища. Это проделки Заподных кулинаров для Россия. Сами Европейцы его не едят. Также как Магдоленс. - обаготились и сбежали с России !!! Думайте довать такую пищу своим детям. ?
- 06:36А я всегда ставлю дрожжевое тесто на майонезе, всегда....
- 06:38Это не из-за крахмала, а значит все пропорции соблюдали, и при выпечке бисквита, не открывайте часто духовку, не иначе осядет из-за смены тмп
- 06:51А вы попробуйте жаренный потисон вкуснее картошки говорят я не пробовала.🙂
- 08:26крахмал всегда использовали..я тоже добавляю его щепотки..есть еще рецепт печенья из крахмала..оно оч вкусное и рассыпчатое. Никто не говорит кидать его килограммами..речь идет о щепотками. а ложками есть точно не надо.. А кто стал вдруг говорить о вреде еде наверное майонез не ест и всякую дрянь бургерную итд..Вот кто точно готов набивать желудок чем попало лиж бы пожрать
- 09:03Я,тоже не слышала про крахмал.Добавка майонеза,- это слышала,но не пробовала.Не знаю,пропорции.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
🌾 Зачем добавлять крахмал в тесто: маленькие секреты большой кухни.
Кто-то скажет: «Мука — главное, а крахмал здесь лишний».
Но опытные хозяйки уверяют, что именно он может превратить обычное тесто в настоящую кулинарную магию ✨.
«Кулинария — это наука о мелочах. Стоит добавить щепотку крахмала — и вкус играет иначе».
🔸 Чем полезен крахмал в тесте?
Манты и пельмени — тесто получается тонким, но не рвётся.
Блинчики — нежные и тающие во рту.
Пироги с ягодами — крахмал удерживает сок, начинка не растекается.
Мясо и рыба — в панировке с кукурузным крахмалом получаются с аппетитной хрустящей корочкой.
Соусы — если заменить муку на крахмал, они станут вкуснее и нежнее.
💡 Для выпечки и блинчиков чаще берут кукурузный крахмал (он ещё и без глютена).
А вот для киселей, пирогов с ягодами и панировки отлично подойдёт картофельный.
✨ Вывод
Крахмал — не «второстепенный игрок», а помощник, который делает тесто, выпечку и блюда вкуснее и разнообразнее.
Или обходите стороной?
Поделитесь своими наблюдениями в комментариях 👇