🍒 Кисель из брусники: вкус детства и здоровье в бокале - 5392623442518

🍒 Кисель из брусники: вкус детства и здоровье в бокале



Ярко-рубиновый, в меру кисло-сладкий и с лёгкой горчинкой — именно таким получается настоящий кисель из брусники.

Его можно готовить и из свежих ягод, и из замороженных — вкус и польза останутся теми же.

«Кисель — это не просто напиток. Это уют, забота и маленький праздник для души», — так говорят хозяйки, которые не раз варили его для семьи.
🍒 Кисель из брусники: вкус детства и здоровье в бокале - 5392623442262

🔹 Несколько тонкостей перед готовкой

В одном стакане (200 мл) помещается около 100 г брусники, а в 250 мл — примерно 140 г.

Для ягодных киселей лучше всего подходит картофельный крахмал.

Хотите напиток гуще? Берите 3–4 ст. л. на литр жидкости. Для средней густоты достаточно 2, для лёгкой консистенции — 1–1,5.

Сахар всегда регулируйте по вкусу. Если терпкость ягод мешает — смело добавляйте немного больше.

Замороженные ягоды лучше достать заранее и разморозить. Но если времени нет, промойте их под водой — оттают быстрее.

🥄 Классический рецепт

Вам понадобится:

брусника — 300 г;

сахар — 200–300 г;

вода — 2 л + 100–150 мл для разведения;

картофельный крахмал — 3–4 ст. л.

Приготовление:

Ягоды промыть, отжать сок и убрать его в сторону.

Жмых залить водой, довести до кипения и проварить 5–10 минут.

Отвар процедить, добавить сахар.

В отдельной ёмкости развести крахмал в 100–150 мл жидкости (можно взять часть отвара).

Пока кисель на плите ещё не закипел, влить крахмал тонкой струйкой, постоянно мешая.

Довести до кипения, проварить 1–2 минуты.

Снять с огня, добавить свежий сок и перемешать.

Разлить по стаканам, присыпав сверху немного сахара, чтобы не появилась плёнка.

✨ Подавать можно тёплым или охлаждённым. А для красоты — добавить ленточку апельсиновой или лимонной цедры.


🎯 Маленькие секреты

Кисель из брусники отлично сочетается с клюквой или чёрной смородиной. Попробуйте смешанный вариант!
🍒 Кисель из брусники: вкус детства и здоровье в бокале - 5392623442774

Если ягод осталось чуть-чуть — заварите ароматный брусничный чай.
---


💬 А вы готовите кисель дома или предпочитаете покупные напитки?

Напишите в комментариях, из каких ягод он у вас любимый!

Комментарии

  • 30 авг 13:03
    Обдаем кипятком бруснику, даем обсохнуть. Обсохшую ягоду кладем в чашу для блендера и измельчаем (на фото - беспроводной блендер, потому не пугайтесь :-)). Перемолотую бруснику выкладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит - снимаем с огня и дважды тщательно процеживаем через сито. Получившийся ягодный отвар сливаем обратно в кастрюлю, добавляем в него сахар и еще раз доводим до кипения. Параллельно этому, в стакане холодной воды размешиваем крахмал, добавляем его в отвар и еще раз кипятим, активно перемешивая. Когда кисель закипит, сразу же снимаем его с огня, переливаем в другой сосуд и обязательно накрываем крышкой. Даем настояться. К столу брусничный кисель можно подавать как горячим, так и холодным.а если кто-то сейчас худеет, то попробуйте что помогло мне в одно время, сохранила у себя в ленте рассказ женщины о том как она похудела, берите на заметку.
  • 30 авг 13:50
    Почему два раза даете кипеть ягодам все витамины прочь.
  • 1 сен 00:27
    Круто
  • 1 сен 17:02
    Он у нее изначально без витаминов
  • 1 сен 17:04
    Бурда. Прежде чем готовить кисели, морсы нужно выжать сок. В нем все витамины. А вы варите хрень бесполезную, да ещё и по 2 раза. Господи, кто вас этому научил