Комментарии
- Комментарий удалён.
- 4 окт 05:17Я её люблю есть, но она меня сильно слабит, извините.. Поэтому и не готовлю, и не ем.
- 4 окт 06:18Я готовила в микроволновке, т.к. духовки не было с мясом. Доставала оттуда, а дочь маленькая была и просила кушать. Вот, как объяснить, что было ещё горячо.
- 5 окт 05:32А я не люблю перловку. Знаю, что полезная, но ничего не могу с собой поделать. В рассольник добавляю, но её там не много и не замечаю.
- 5 окт 09:37В мультиварке делаю поэтому даже не парюсь
- 6 окт 13:01Перловку ела только из банки с мясом в походе. Никогда ее не покупаю, собакам она вообще опасна.
- 6 окт 20:02А мы ее стали часто готовить,очень удобно ее отваривать в пакетиках фасованную 40мин и готово,а потом овощи или курочку можно добавить по настроению и ничего не пригорает при варке ,а получаеться вкусно.
- 11 окт 22:17И не пропадает, очень вкусно...
я постоянно именно так делаю, даже если на гарнир...тоже здесь давно на ОК прочитала..
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
Перловая каша с морковью и луком: сытное и полезное блюдо для всей семьи 🍲
Перловая каша с овощами — это не просто гарнир, а полноценное блюдо, которое может стать настоящим открытием для тех, кто считает перловку скучной.
Правильно приготовленная, она поражает нежным вкусом, ароматом и удивительной сытностью.
Секрет идеальной перловки
Главный секрет нежной и рассыпчатой каши — правильная подготовка крупы:
Тщательно промойте перловку
Замочите в холодной воде на 6-8 часов (или на ночь)
После замачивания промойте еще раз
Почему это важно:
Замачивание не только сокращает время приготовления, но и делает крупу более нежной и легкоусвояемой.
Ингредиенты (на 3-4 порции)
Основные:
• Перловая крупа — 1,5 стакана
• Морковь — 2 шт. (средние)
• Лук репчатый — 2 головки
• Вода или бульон — 3-4 стакана
• Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Для аромата:
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень петрушки или укропа — для подачи
Пошаговый рецепт
1. Подготовка крупы (5 минут + время замачивания)
Промытую и замоченную перловку залейте свежей водой
Варите 30-40 минут до полуготовности
Откиньте на дуршлаг
2. Подготовка овощей (10 минут)
Лук нарежьте кубиком
Морковь натрите на крупной терке
Обжарьте лук до прозрачности
Добавьте морковь, готовьте еще 5-7 минут
3. Соединение и тушение (25-30 минут)
В кастрюлю с толстым дном выложите овощи
Добавьте отваренную перловку
Залейте кипящей водой или бульоном (уровень на 1 см выше крупы)
Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист
Тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут
4. Финальные штрихи (5 минут)
Добавьте измельченный чеснок
Оставьте под крышкой на 10 минут для упревания
Подавайте, посыпав свежей зеленью
Полезные советы
Для насыщенного вкуса используйте куриный или овощной бульон вместо воды
Для кремовой текстуры добавьте 1-2 ст. ложки сливочного масла в готовую кашу
Для пикантности добавьте чайную ложку тмина или зиры
Для сытного варианта можно добавить обжаренные грибы
Почему это блюдо стоит полюбить
Полезно: Перловка богата клетчаткой и микроэлементами
Сытно: Надолго дает ощущение насыщения
Экономично: Доступные ингредиенты
Универсально: Подходит как вегетарианцам, так и мясоедам
Вариации блюда
С мясом: Добавьте обжаренную курицу или говядину
С грибами: Шампиньоны или лесные грибы
С томатами: Добавьте томатную пасту к овощам
Специи: Поэкспериментируйте с прованскими травами
Вывод
Перловая каша с морковью и луком — это простой, но очень вкусный и полезный рецепт, который доказывает, что перловка может быть настоящим деликатесом.
Она идеально подходит для семейного ужина и прекрасно хранится в холодильнике.
А вы любите перловую кашу?
Какой ваш любимый способ ее приготовления?