Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

​
12 окт
Хрустящие чебуреки с сочной начинкой — восторг с первого укуса! - 5393330075990

Хрустящие чебуреки с сочной начинкой — восторг с первого укуса! 🥟🔥

«Кто хоть раз попробовал домашние чебуреки, знает — ни один фастфуд рядом не стоял!»


Проверенный годами рецепт — тесто получается тонкое, пузырчатое и приятно хрустящее.

Начинка — сочная и ароматная, с правильным балансом специй.

Попробуйте приготовить, и семья будет просить добавки!

📝 Вам понадобится:
Тесто:

Мука — 8 ст

Вода — 3 ст

Соль и сахар — по 2 ч.л.

Масло растительное — 150 мл

Водка — 1 ст.л.

Начинка:

Говядина — 0,5 кг

Баранина — 0,5 кг

Внутренний жир — 300–350 г

Лук — 2–3 шт.

Бульон (или вода) — 1,5 ст

Соль, перец, зира, зелень

🥣 Как готовить:

1️⃣ Просейте муку, смешайте с солью и сахаром. Влейте воду, масло и ложку водки — перемешайте и оставьте тесто «отдохнуть».

2️⃣ Секрет хрустящей корочки — именно в этой смеси сахара и спирта.

3️⃣ Приготовьте фарш: мясо с жиром пропустите через крупную решётку, добавьте лук, специи и немного воды — чтобы начинка была сочной.

4️⃣ Раскатайте тонкие кружочки теста, выложите фарш, защипните края.

5️⃣ Обжарьте в раскалённом масле до золотистости.

💬 Совет от старых хозяек: никогда не добавляйте яйца в тесто — они делают его жёстким.
Хрустящие чебуреки с сочной начинкой — восторг с первого укуса! - 5393330075734
---

✨ Результат: 25 румяных, ароматных чебуреков — хватит и семье, и соседям!

А вы как любите — с бараниной или с говядиной? Пишите в комментариях! 👇

Комментарии