Комментарии
- 3 окт 2019 04:35Надежда МИРОНОВА
- 3 окт 2019 07:55Богдан БухановВау.Еще аджику добавлять?
- 3 окт 2019 15:17Екатерина Голубкова (Терентьева)Секси!
- 5 окт 2019 07:02Лилия Винькова (Пак)Класс!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Моя Кухня.Bкусная еда с любовью
Сочные котлеты из свинины
Для приготовления сочных котлет из свинины вам потребуется:
свинина - 1,5 кг;
лук - 4 шт.;
вода для замачивания хлеба;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
белый хлеб или батон - 1 кусочек;
специи - по вкусу (у меня сухая аджика);
растительное масло для жарки.
Свинину нарезаем на кусочки такого размера, чтобы они легко проходили через мясорубку.
Лук чистим и нарезаем на четвертинки.
Кусочек белого хлеба замачиваем в воде.
Пропускаем кусочки свинины, лук и хлеб, отжатый от лишней жидкости, через мясорубку. Лучше пропустить мясо с луком и хлебом через мясорубку два раза, так фарш становится более однородным и вязким, что нам и нужно для приготовления сочных котлет.
В получившийся свиной фарш добавляем соль, черный молотый перец и специи.
Тщательно перемешиваем фарш до однородности и даем постоять, примерно, 20 минут. За это время фарш просолится и пропитается специями. Из готового свиного фарша формируем котлеты, для этого 1 столовую ложку фарша с горкой берем в руки и отбиваем ладонь об ладонь до тех пор, пока весь воздух не выйдет и котлетка не станет полностью однородной (без трещин и разрывов). Затем руками придаем котлетке округлую форму. Аналогично формируем все котлеты из свиного фарша.
Подготовленные котлеты выкладываем в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим котлеты с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Когда котлеты будут готовы, наливаем в сковороду 2-3 столовые ложки кипяченой воды и пропариваем котлетки с двух сторон до выпаривания жидкости под прикрытой крышкой на среднем огне (в течение 3-4 минут). Котлеты приобретут глянцевый вид и станут более сочными и аппетитными.
Готовые котлеты выкладываем на тарелку и подаем к столу. К таким сочным и вкусным котлетам из свиного фарша подойдет любой гарнир на ваш вкус, а если вы еще и салат приготовите, то ваша трапеза точно будет безупречно вкусной и сытной!
Рекомендую попробовать и приятного аппетита вам, друзья!
#котлеты #вкусно #сочно #аппетитно #еда #МояКухняВкуснаяЕда