Заготовки из черноплодной рябины: три рецепта на зиму
Сезон сбора черноплодной рябины наступает в сентябре-октябре. Самое время собрать ее и заготовить на зиму. Плоды рябины начинают поспевать осенью и держатся вплоть до конца сентября. Ягоды аронии обычно темно-коричневые или черно-пурпурные, с легким восковым налетом и темно-рубиновой мякотью. Всевозможных полезных веществ в черной рябине действительно очень много, а ее целебные свойства с давних пор используются для приготовления витаминных напитков и варенья. Ликер из рябины ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 3 кг ягод 0,5 кг сахара 1 л водки Рецепт приготовления: 1. Сложить ягоды в большую емкость и добавить сахар. Измельчить все с помощью картофельного пресса. 2. Залить водкой, а на горлышко надеть обычную медицинскую перчатку. Поставить бутыль в теплое и темное место на две недели. 3. Когда надутая перчатка полностью опадет, процедить жидкость через марлевый фильтр и разлить ликер из черноплодной рябины по бутылкам. Варенье из рябины ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 1 кг ягод 1,5 кг сахара 3 стакана воды Рецепт приготовления: 1. Рябину тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на сутки. На следующий день приготовить сироп из сахара и воды. Из рябины слить воду и залить ее горячим сиропом. 2. Дождаться когда сироп полностью остынет, перелить его в кастрюлю и кипятить 20 минут. После этого всыпать в сироп ягоды и варить еще полчаса. 3. После этого варенье разлить в чистые банки и плотно закрыть крышкой. Хранить варенье можно в холодильнике или прохладном месте. Компот из рябины ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Ингредиенты: 1.4 кг слив 700 г рябины 500 г сахара 750 г воды Рецепт приготовления: 1. В простерилизованные полулитровые банки уложить ягоды черноплодной рябины и сливы. Рябина кладется на дно банки и между сливами. 2. В горячей воде растворить сахар и довести сироп до кипения. Кипящим сиропом залить ягоды, накрыть крышками. 3. Банки пастеризовать: выдержать 10 минут в горячей воде, температура которой близка к кипению. Герметично закрыть крышки. Получается 6 банок по 0,5 л.
Рецепты. Кулинария на RUtxt.ru
Заготовки из черноплодной рябины: три рецепта на зиму
Сезон сбора черноплодной рябины наступает в сентябре-октябре. Самое время собрать ее и заготовить на зиму.
Плоды рябины начинают поспевать осенью и держатся вплоть до конца сентября. Ягоды аронии обычно темно-коричневые или черно-пурпурные, с легким восковым налетом и темно-рубиновой мякотью.
Всевозможных полезных веществ в черной рябине действительно очень много, а ее целебные свойства с давних пор используются для приготовления витаминных напитков и варенья.
Ликер из рябины
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
3 кг ягод
0,5 кг сахара
1 л водки
Рецепт приготовления:
1. Сложить ягоды в большую емкость и добавить сахар. Измельчить все с помощью картофельного пресса.
2. Залить водкой, а на горлышко надеть обычную медицинскую перчатку. Поставить бутыль в теплое и темное место на две недели.
3. Когда надутая перчатка полностью опадет, процедить жидкость через марлевый фильтр и разлить ликер из черноплодной рябины по бутылкам.
Варенье из рябины
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1 кг ягод
1,5 кг сахара
3 стакана воды
Рецепт приготовления:
1. Рябину тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на сутки. На следующий день приготовить сироп из сахара и воды. Из рябины слить воду и залить ее горячим сиропом.
2. Дождаться когда сироп полностью остынет, перелить его в кастрюлю и кипятить 20 минут. После этого всыпать в сироп ягоды и варить еще полчаса.
3. После этого варенье разлить в чистые банки и плотно закрыть крышкой. Хранить варенье можно в холодильнике или прохладном месте.
Компот из рябины
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
1.4 кг слив
700 г рябины
500 г сахара
750 г воды
Рецепт приготовления:
1. В простерилизованные полулитровые банки уложить ягоды черноплодной рябины и сливы. Рябина кладется на дно банки и между сливами.
2. В горячей воде растворить сахар и довести сироп до кипения. Кипящим сиропом залить ягоды, накрыть крышками.
3. Банки пастеризовать: выдержать 10 минут в горячей воде, температура которой близка к кипению. Герметично закрыть крышки. Получается 6 банок по 0,5 л.