Запеканка из кабачков с рисом

Предлагаю приготовить вкусную, полезную запеканку из кабачков с рисом. Блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром к рыбе или мясу.
Для приготовления запеканки из кабачков с рисом понадобится:
1 пакетик (80 г) круглозернистого риса;
1 кабачок;
2 яйца;
50 г твердого сыра;
2 ст. л. мелко нарезанной зелени;
1 зубчик чеснока;
соль, перец - по вкусу.
Отварить рис. Я использовала рис в пакетиках, очень удобно.
Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Посолить, чтобы кабачок дал сок, затем сок отжать и слить.
Добавить яйца.
Добавить мелко нарезанную зелень, чеснок и половину натертого сыра.
Добавить рис, все перемешать, поперчить, если нужно, посолить.
Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания. Запекать при 200 градусах 20-25 минут. За 2-3 минуты до окончания посыпать запеканку из кабачков с рисом оставшимся сыром.
Запеканка из кабачков с рисом готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!