Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
https://m.vk.com/natalyaatamanyukrecepti
🥬 3 секрета вкусной квашеной капусты «Хруст, аромат и ни капли лишней соли!»
🥬 Квашеная капуста — не просто закуска, а настоящий витаминный клад! Но чтобы она получалась хрустящей и ароматной, нужно знать пару маленьких хитростей. 🔸 1. Правильная капуста
Выбирай поздние, плотные и сочные кочаны — в них больше сахара, а значит, брожение идёт активнее и вкус получается богаче.
🔸 2. Соль без йода
Используй только каменную или морскую соль без добавок. Йод и антислеживатели могут «поставить на паузу» процесс брожения.
🔸 3. Температурный режим
Первые 2–3 дня держи капусту при +18…+22°C, чтобы началось брожение, а потом переставь в прохладу (+3…+5°C) — так она сохранит вкус и хруст.
💡 Совет: добавь немного тёртой моркови, клюквы или брусники — и получишь фирменный «витаминный заряд» от природы!
📌 Сохрани, чтобы капуста всегда удавалась с первого раза! 💬 А ты квасишь с морковью или без? 😄 #капустаназиму
Кухарочка в Одноклассниках
🐄😧🍆🌜🌛
🥬 3 секрета вкусной квашеной капусты «Хруст, аромат и ни капли лишней соли!»
🥬 Квашеная капуста — не просто закуска, а настоящий витаминный клад!Но чтобы она получалась хрустящей и ароматной, нужно знать пару маленьких хитростей.
🔸 1. Правильная капуста
Выбирай поздние, плотные и сочные кочаны — в них больше сахара,
а значит, брожение идёт активнее и вкус получается богаче.
🔸 2. Соль без йода
Используй только каменную или морскую соль без добавок.
Йод и антислеживатели могут «поставить на паузу» процесс брожения.
🔸 3. Температурный режим
Первые 2–3 дня держи капусту при +18…+22°C,
чтобы началось брожение,
а потом переставь в прохладу (+3…+5°C) —
так она сохранит вкус и хруст.
💡 Совет: добавь немного тёртой моркови, клюквы или брусники —
и получишь фирменный «витаминный заряд» от природы!
📌 Сохрани, чтобы капуста всегда удавалась с первого раза!
💬 А ты квасишь с морковью или без? 😄
#капустаназиму