Вешенки с картошкой

Вам понадобится:
- 0,5 кг грибов,
- 1 кг картофеля,
- лук,
- укроп,
- перец,
- растительное масло.
Приготовление
1. Перед тем, как жарить вешенки, отделить шляпки грибов от ножек. Если ножки тоже будут добавлены в блюдо, они нуждаются в дополнительном времени на приготовление. Поэтому их обжаривают первыми. Ошпарить шляпки грибов кипятком и высушить бумажным полотенцем. Порезать на полоски. Сковороду разогреть, добавить немного растительного масла. После того, как грибы отдадут излишек влаги, влить еще масла и жарить до карамельной корочки.
2. Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кусочками средней величины.
3. Лук почистить и мелко порубить.
4. Выложить на разогретую сковороду картофель и, добавив лук, подрумянить.
5. Незадолго до полной готовности картофеля, добавить грибы и жарить в течение несколько минут, чтобы вкус вешенки «передать» картофелю.
6. Добавить соль, перец, укроп.
Перед подачей на стол
Выложить на тарелку вешенки с картофелем. Можно взбрызнуть чесночным соусом для остроты. Рядом красиво уложить зелень.