Шоколадный блинный торт

Ингредиенты
Для блинчиков
6 столовых ложек (100 грамм) сливочного масла
3 стакана (675 мл) молока
6 яиц
1½ чашки (210 гр) муки
⅔ Стакана (80 грамм) какао-порошок
7 столовых ложек (105 г) сахара
4 чашки (1 л) взбитых сливок
ᅠ
Для ганаша
1 чашка (225 мл) густых сливок
4 столовые ложки (200 грамм) сахара
6 унций (170 г) шоколада
1 столовую ложку (15 грамм) сливочного масла
¼ Чашки (40 грамм) сахарной пудры, дополнительно для посыпки