Серов или Сиеров (об этимологии и орфографии фамилии)

Да простят меня подписчики группы (и особенно обладатели фамилии Серов), но, столкнувшись с этой темой, не смогла пройти мимо, хотя тема для нашей группы "неформатная", "офф-топик". В ней не о душе художника, а о его фамилии и происхождении, хотя, наверное, это связано...
В поисках фото обложки книги И.Я.Грабаря "Валентин Серов" нашла фото изданий с дореволюционной орфографией. Написание фамилии оказалось разным. См. фото в теме. Это "Сьровъ" и "Сiьровъ". Во втором случае пишется через i десятеричное, и ять (в современной транскрипции - "Сиеров").
То есть еще до реформы русской орфографии 1918 года существовали разночтения в правописании. Какие-то формы были более "современными" (Сьровъ), какие-то тяготели к устаревшему (славянскому) написанию (Сiьровъ).
Предки Серова придерживались старой (суперстарой) орфографии, тем самым подчеркивая старинное происхождение своей фамилии (не аристократичное, но старинное). На надгробии отца Валентина Серова, автора оперы "Юдифь" Александра Николаевича Серова эта орфография также сохранена. Сам Валентин Серов даже в ХХ веке подписывал свои работы как Сiьровъ (фото подписи также приведено в теме).
Хотя на рубеже веков это написание было уже анахроничным. В то время слово "сера" в значении "сера" (вещество) и "серая" (цвет) писалось через ять. То есть произошло определенное стирание смыслоразличительной функции написания. Везде писалась просто буква ять (Сьров), про i десятеричное помнили только те, для кого это было важно (носители фамилии).
Важно это могло быть по причине этимологии (происхождения) фамилии. Это могла быть настоящая фамилия (произошедшая от рода деятельности) - фамилия Серов относилась к производству серы. Cера в славянских языках писалась в подавляющем большинстве через i или y (укр. сíра, болг. ся́ра, чешск. síra, словацк. sirkа "спичка", польск. siara, siarka, лит. sierà). В древне-русском и церковнославянском i уже было утеряно: др.-русск. сѣра, сербск.-церк.-слав. сѣра.
Для сравнения, если говорить не о фамилии, а о прозвище (то есть о происхождении от цвета глаз или волос), то в слове "серый" буквы i в славянских языках практически не наблюдается, в подавляющем большинстве - е: от праслав. sěrъ, от кот. в числе прочего произошли: др.-русск., русск.-церк.-слав. сѣръ; болг. сер, се́рей «сало, жир», словенск. sẹr, sẹ́rа «серый, белокурый», др.-чешск. šěrý, чешск., словацк. šerý, польск. szary, в.-луж. šěry, н.-луж. šеrу.
То есть, "настаивая" на орфографии Сiьровъ в своей подписи, Валентин Серов как бы говорит нам: "Я Сiьровъ, обладатель старинной фамилии, которая уходит корнями к производству серы. Прошу не путать с прозвищем Сьровъ, которое раздавалось всем сероглазым, коих на Руси тьмы тмущие - я особенный!"
Все Серовы и носители других замечательных фамилий и прозвищ приглашаются в комментарии)