Амурская правда

Помню, как на заре нынешнего кризиса, где-то перед Новым, годом услышала в эфире местной радиостанции интересную беседу. Ведущие выясняли, кто и на чем экономит в столь непростые времена. Одна немолодая слушательница своим ответом произвела фурор. Она поведала, что экономит буквально на всем. Отключила холодильник и вывесила продукты за окно. Потому что зима. Чай кипятит один раз в день, затем сливает кипяток в термос и использует. Борщ варит без мяса, телевизор смотрит по расписанию.
Подивилась я тогда этой рациональности и подумала: наверное, у женщины просто образ жизни такой. Не может быть, чтобы едва начавшиеся экономические неурядицы доводили людей до такого бытового экстрима.
Однако вскоре до меня стали доходить и другие «экономные» истории. Родственница подруги перестала использовать общественный транспорт и ходит пешком, несмотря на время и расстояния, соседка отключила стационарный телефон. Еще одна знакомая стала экономить на красоте: отказалась от окрашивания волос в салоне и перешла на домашний маникюр. Знакомые семейные пары не только урезали свои обычные нехитрые развлечения в режиме: «кино-вино», но и одна за другой отменили долгожданные поездки в отпуск. Останется без отпуска летом и моя семья. Не трагедия, конечно, но и ничего хорошего.
Сорвавшийся отдых на море и продукты в кулечке за окном — вещи, бесспорно, несопоставимые. Но факт остается фактом: кризис понемногу охватил все слои населения с разными доходами и уровнями притязаний. А нынешние цены на пропитание нас всех даже немного уравняли.
По-настоящему неприятно стало ходить в магазины. Продукты в них те же, а ценники — будто с другой планеты. Если молоко-мясо-масло еще как-то держатся в пределах досягаемости, то цены на овощи-фрукты, например, воспринимаются как злая шутка. За килограмм бананов теперь нужно отдать чуть ли не половину дневного заработка. Яблоки, груши — по 150—200, помидорки черри — по 300 рублей. Даже три кочерыжки пекинской капусты в упаковке уже приблизились к сотне рублей. Замороженные овощи — брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль — «подскочили» почти до 200 целковых за 400-граммовую пачку. А ведь еще совсем недавно эти пачки были в два раза дешевле.
Одежда и обувь тоже «подросли». Правда, здесь еще можно нарваться на спецпредложения по докризисным ценам или сезонные распродажи. Можно заказать одежду через интернет, доносить старое, в конце концов. А вот еда нужна каждый день, и сезонных распродаж здесь, к сожалению, не бывает.
Я знаю много семей, где и до кризиса не особо покупали фрукты или овощи. Как правило, их заменяли запасами со своих огородов. Но те, у кого огородов нет, а дети есть, обычно не питаются всю зиму одной картошкой и морковкой. Те же кабачки, брокколи и цветную капусту современные педиатры рекомендуют использовать как первые овощи в рационе малышей. Поэтому мамам без них никуда. А погрызть яблочко в период весеннего авитаминоза раньше вполне мог и пенсионер. Теперь — вряд ли.
Конечно, кушать можно скромнее, не покупая деликатесы, а делая выбор в пользу только самых главных продуктов, уложенных в мифическую потребительскую корзину. Но как сэкономить на самом необходимом? У меня, к примеру, несмотря ни на что, не поднимается рука вычеркнуть из семейного меню мясо или овощи. Перестанешь полноценно питаться — полезут болячки, а лечиться-то нынче еще дороже.
Единственное, на чем успешно экономлю — это выпечка и кондитерские изделия. Конфеты стараюсь покупать не часто и не самые вкусные — чтобы не съедались в один присест. А печенья, булочки и калачи теперь пеку сама. Кризис стал хорошим поводом вспомнить старые семейные рецепты и разузнать новые. Сорок минут у плиты — и тазик с домашними вкусняшками на столе. При этом себестоимость его равна небольшой пачке магазинных печенюшек.
На чем экономить в непростые времена, безусловно, каждый выбирает сам. Наверное, все мы время от времени тщательно штудируем домашнюю бухгалтерию, выискивая статьи расходов, которые можно подрезать. Когда вычеркивается статья «отпуск» — это немного грустно. Когда режется статья «рацион» — это по-настоящему тревожно. Для кого-то в этот момент ставится под удар продовольственная безопасность его семьи, кто-то начинает опасаться за свое здоровье, а для кого-то это последний шаг к пакету с продуктами за зимним окном.
Екатерина Кузьмина