Как вырастить базилик в комнате и в саду?

Прелесть одной из любимейших в Италии, а теперь и у нас приправ в том, что способов ее вырастить несколько. Выбирайте свой!
Базилик: биологическое описаниеСЕМЕЙСТВО
Пряное травянистое растение семейства яснотковых
ВИД Насчитывают от 50 до 200 видов базилика. В качестве овощного растения используют один вид— базилик обыкновенный
КУСТПышный кустик высотой от 15 до 80 см в зависимости от сорта ЛИСТЬЯМогут быть нежно-салатовыми, изумрудно-зелеными, фиолетовыми, темно-бордовыми.Смотрите сами: базилик выращивают посевом семян сразу в открытый грунт (примерно в мае, когда земля хорошо прогрелась и угроза заморозков миновала), через рассаду и в горшках в доме. Рассмотрим последние два способа подробнее. БАЗИЛИК достаточно теплолюбив — при понижении температуры до+8…+10 град. испытывает стресс, может даже погибнуть.И при рассадном и при комнатном вариантах выращивания грунт для базилика берут тот же, что и для рассады томатов. Лучше использовать пластиковые кассеты объемом 65 куб. см.Хотя, конечно, можно посеять семена в общую емкость, прикрыть до появления всходов пленкой, а после (в стадии двух настоящих листьев) распикировать в отдельные емкости.
Сеют базилик на глубину около 0,5 см на расстоянии 2-3 см друг от друга.СОВЕТ: Базилик можно выращивать на грядке как самостоятельную культуру, так и в междурядьях томатов, перцев и других овощей, тем более что он своим запахом отпугивает многих вредителей: тлю, паутинного клеща, мух, комаров, бражника пятиточечного.Для роста молодых растений нужны температура около +25 град, и хорошее освещение. Через 40-45 дней, в конце мая-начале июня, когда установится теплая погода и почва на глубине 10 см прогреется до +14… + 16 град., закаленную рассаду высаживают в открытый грунт на солнечное, защищенное от ветра место на расстоянии 20-30 см, заглубив чуть выше корневой шейки.Базилик в домашних условияхБазилик отлично растет на теплом солнечном подоконнике. Правда, в короткие зимние дни растения лучше досвечивать. Удачнее всего в комнатных условиях растет базилик низкорослых сортов: Арамис, Маркиз, Русский богатырь. Осмин, Василиск, Гвоздичный аромат. Используют следующие варианты высадки растений:в конце лета-начале осени растущий в открытом грунте куст базилика с земляным комом пересаживают в горшок или контейнер и уносят в дом;срезают с куста черенок (верхушку либо боковой побег), ставят в воду и, когда появятся корешки, сажают в горшок;посеяв в горшок несколько семян. После оставляют сильнейший росток, ведь растения нельзя загущать. Базилик в комнате обычно развивается и растет почти целый год.Для базилика, растущего в комнате, важно подготовить хорошую тару: на дно горшка или контейнера с проделанными в дне отверстиями для стока воды кладут дренаж слоем в 2-3 см, затем — питательный грунт (универсальный магазинный либо для томатов, можно смешанный самостоятельно), проливают всё теплой водой, высевают семена и немного присыпают сухой почвой.Уход несложный: поскольку базилик влаголюбив, поливают его через день, лучше утром, а если в квартире очень тепло и сухо, то еще и ежедневно опрыскивают. Через 1-1,5 месяца можно срезать первые пряные листики.Впоследствии, срезая зелень, оставляйте на стебле не менее трех листьев — в их пазухах начнут развиваться новые боковые побеги. Когда кустик базилика разрастется, можно прищипнуть верхушку, чтобы он рос вширь.
Польза базиликаУ нас в семье есть свой рецепт успокаивающего чая. 1 ст. л. свежего измельченного базилика (листья вместе со стеблями) заливаем 1 ст. кипятка, кипятим 5-10 минут на малом огне, настаиваем 30 минут. Пьем по 1/4 ст. 4 раза в сутки до еды. Такой целебный чай помогает снять стресс и сохранить хорошее настроение в течение всего дня.
Алексей КУЛИК. с. Куземин Сумской обл.
На заметку: Рецепт знаменитого соуса пестоВ блендер всыпать 2 крупно порезанных пучка базилика, нарезанные пластинками 2 зубчика чеснока, 1/3 ст. молотых кедровых орешков (их можно заменить на арахис, миндаль) и измельчить всё до однородной массы, понемногу добавляя половину нормы оливкового масла (всего — 0,5 ст.). Добавить 130 г пармезана или другого твердого сыра, продолжать измельчать. Влить оставшееся масло, добавить соль по вкусу. Перемешать. Знаменитый итальянский соус к пасте, рыбе или мясу готов!