Заливной пирог с луком и яйцом - в духовке

Ингредиенты:
кефир (йогурт натуральный) - 400 мл;
масло сливочное - 150 г;
сахар - 1,5 ст. ложки;
соль - 0,5 ч. ложки;
мука пшеничная - 280 - 300 г;
яйца куриные - 2 шт;
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки;
для начинки - яйца вареные - 2 шт;
лук зеленый - 2 пучка;
перец черный молотый - по вкусу;
соль морская - по вкусу;
масло растительное - 1 ст. ложка;
масло сливочное для смазывания формы - 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
Зелёный лук хорошо промываем и режем. Укладываем в сковороду
и прогреваем с маслом, чтобы он опустился и стал мягче. Солим и перчим по
вкусу.
Варёные яйца чистим и нарезаем кубиком, добавляем к луку и
перемешиваем. Отставляем в сторону и остужаем.
Масло растопить.
Всыпать сахар и соль
Яйца взбить венчиком
Добавить в масляную смесь. Сюда же вливаем и кефир и
перемешиваем.
Просеиваем муку и разрыхлитель.
Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
Форму смазываем сливочным маслом и выливаем половину теста.
Сверху выкладываем начинку.
Сверху выливаем оставшееся тесто.
Ставим в разогретую до 200 - 220* С духовку и выпекаем 40 -
45 минут. Готовность проверяем зубочисткой или шпажкой.
Остужаем пирог, накрыв полотенцем. Нарезаем на порционные
кусочки прямо в форме и подаём.
Тесто у пирога получается слегка сладковатым, что прекрасно
сочетается с этой начинкой.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.