Бефстроганов с пюре

• Говяжья вырезка 100-110 г.
• Картофель 5 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 100 мл.
• Растительное масло для жарки
• Свежемолотый черный перец
• Сливки 22%, примерно 90 - 110 г.
• Сливочное масло 25 г.
• Сметана 20%, 1 ст. л.
• Соль
1) Мясо нарезаем против волокон ломтиками длиной 5 см.
2) Отвариваем картофель и добавляем соль.
3) В отдельной кастрюле смешиваем масло, молоко и сливки, и довести до кипения.
4) Когда картофель будет готов и даже будет чуть рассыпаться, сливаем воду и добавляем молоко с маслом.
5) На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем мясо. Солим, перчим.
6) Затем добавляем кусочки мяса.
7) Через пару минут, когда все вместе немного обжарится, добавляем сметану и заливаем сливки.
8) Доводим до полной готовности.
9) Приятного аппетита!