Как сделать воздушный рис Нужно промыть рис, затем отварить на пару.

Рис должен остаться крупинками и не развариться в кашу! Далее рассыпать на полотенце и оставить сушиться на сутки.Обжарить рис на сухой сковороде, как только он начнёт менять цвет, следует понемногу всыпать его в масло, раскалённое в кастрюльке на среднем огне с добавлением соли, сахара и мёда (масло при этом не должно дымиться). Рис сразу же вздуется и нужно немедленно выложить его шумовкой в форму (какая понравится). Дать остыть и убрать в холодильник на 1 час.