Рецепт классической ухи по-фински со сливками из форели часто подвергается изменениям и дополнениям, подобно тому, как каждая хозяйка придаёт свой отпечаток борщу. Этот суп стал одним из моих фаворитов, несмотря на начальное недоверие к сочетанию ухи и сливок. Оказалось, что такое сочетание придает блюду неожиданное изысканное вкусовое насыщение и аромат.
Для уменьшения жирности можно разбавить сливки молоком. Форель, принадлежащая семейству лососевых, может быть заменена другой рыбой, например, креветками и треской. Также в рецепте можно экспериментировать с приправами, такими как мускатный орех.
Однако классический рецепт ухи по-фински со сливками из форели, без всяких добавок, наверняка придется по вкусу многим.
Ингредиенты:
Форель – 450 г Картошка – 450 г Морковь – 80 г Лук-порей – 60 г Сливки – 200 г Чеснок – 1 зубец Топленое масло – 1 ст.л. Душистый перец – 3 шт. Перец чили – по желанию Черный перец – по вкусу Соль – по вкусу Вода – 1 л Приготовление:
Шаг 1: Подготовить все ингредиенты для классического рецепта. Предпочтительны сливки с высоким содержанием жира (30%), чтобы достичь насыщенного сливочного вкуса.
Шаг 2: Нарезать форель на крупные куски, учтя, что чешуя должна быть удалена.
Шаг 3: Проварить рыбу в подсоленной воде до готовности, затем удалить из кастрюли.
Шаг 4: Обжарить морковь и лук порей на топленом масле.
Шаг 5: Нарезать картошку и морковь, подготовить чеснок, лук-порей и укроп.
Шаг 6: Добавить картошку и луково-морковную зажарку в рыбный бульон и варить до готовности.
Шаг 7: Отделить филе от рыбных костей.
Шаг 8: Вернуть бульон в кастрюлю, добавить сливки, кусочки форели и довести до кипения.
Шаг 9: Добавить чеснок, укроп и перец чили, приправить солью и черным перцем.
Шаг 10: Прокипятить на медленном огне 2 минуты, затем выключить и дать ухе постоять.
Шаг 11: Подавать уху готовой к употреблению. Приятного аппетита!
Самое интересное из сети
Уха по-фински со сливками из форели
Рецепт классической ухи по-фински со сливками из форели часто подвергается изменениям и дополнениям, подобно тому, как каждая хозяйка придаёт свой отпечаток борщу. Этот суп стал одним из моих фаворитов, несмотря на начальное недоверие к сочетанию ухи и сливок. Оказалось, что такое сочетание придает блюду неожиданное изысканное вкусовое насыщение и аромат.Для уменьшения жирности можно разбавить сливки молоком. Форель, принадлежащая семейству лососевых, может быть заменена другой рыбой, например, креветками и треской. Также в рецепте можно экспериментировать с приправами, такими как мускатный орех.
Однако классический рецепт ухи по-фински со сливками из форели, без всяких добавок, наверняка придется по вкусу многим.
Ингредиенты:
Форель – 450 г
Картошка – 450 г
Морковь – 80 г
Лук-порей – 60 г
Сливки – 200 г
Чеснок – 1 зубец
Топленое масло – 1 ст.л.
Душистый перец – 3 шт.
Перец чили – по желанию
Черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Вода – 1 л
Приготовление:
Шаг 1: Подготовить все ингредиенты для классического рецепта. Предпочтительны сливки с высоким содержанием жира (30%), чтобы достичь насыщенного сливочного вкуса.
Шаг 2: Нарезать форель на крупные куски, учтя, что чешуя должна быть удалена.
Шаг 3: Проварить рыбу в подсоленной воде до готовности, затем удалить из кастрюли.
Шаг 4: Обжарить морковь и лук порей на топленом масле.
Шаг 5: Нарезать картошку и морковь, подготовить чеснок, лук-порей и укроп.
Шаг 6: Добавить картошку и луково-морковную зажарку в рыбный бульон и варить до готовности.
Шаг 7: Отделить филе от рыбных костей.
Шаг 8: Вернуть бульон в кастрюлю, добавить сливки, кусочки форели и довести до кипения.
Шаг 9: Добавить чеснок, укроп и перец чили, приправить солью и черным перцем.
Шаг 10: Прокипятить на медленном огне 2 минуты, затем выключить и дать ухе постоять.
Шаг 11: Подавать уху готовой к употреблению. Приятного аппетита!