Можно ли хранить чай в холодильнике?

🤔
Когда речь идёт про свежие зеленые, белые и "светлые" улуны, вам часто может встретиться рекомендация хранить такие чаи в холодильнике. Правда ли это?
✅ С одной стороны, в так называемых "светлых" чаях дольше сохраняется свежесть. Если вы попадёте в чайную лавку в Китай или Тайвань, вы действительно увидите небольшой холодильник почти у каждого продавца.
❌ С другой стороны, Китай – не Россия, температура и влажность сильно отличаются, соответственно и условия хранения требуются другие. Если же мы с вами говорим о домашнем хранении чая, то холодильник может сыграть с вами злую шутку и оказаться губительным для чая. Давайте разбираться с нюансами.
1️⃣ Первое. Есть ли у вас отдельный холодильник для хранения? Зачем? Дело в том, что чай гигроскопичен и очень быстро впитывает в себя запахи. Нет, если цель - создать "колбасно-селедочный улун" с оттенками хрена и квашеной капусты, тогда холодильник - идеальное для этого место.
2️⃣ Второе. Вы достали чай, отсыпали порцию, закрыли пакет и положили обратно в холодильник. Через день-другой-третий чай пришел в негодность. Почему? Достав из холода в тепло, а затем положив чай обратно, велика вероятность образования конденсата. В итоге - вы хотели сохранить свежесть и качество, но по факту чай пришел в негодность.
Если вы всё же видите целесообразность хранения чая в холодильнике и считаете, что это важно и необходимо, то мы рекомендуем:
🔸Купить отдельный холодильник для чая;
🔸Не доставать из него пакет с чаем во избежание образования конденсата. Отсыпайте чай порционно прямо в холодильнике.
🔸Не забудьте перед тем, как заварить и насладиться чаем, дать ему "отогреться" пару часов. Чтоб было вкусно и ароматно.
Иначе будет просто подкрашенная и чуть ароматная водичка.
Такие дела. Пейте вкусный, свежий чай и будьте благоразумны.