ИНГРЕДИЕНТЫ :

*
для теста:
мука 300 гр.
молоко 120 мл.
дрожжи сухие 7 гр.
сахар 90-100 гр.
яйца 1 шт.
масло сливочное 40-50 гр.
сахар ванильный 4 гр.
соль щепотка
для начинки:
клубника 200 гр.
сахар 1 ст.л.
крахмал кукурузный 2 ч.л.
творог 200 гр.
сахар 1 ст.л.
сахар ванильный 4 гр.
яйца 1 шт.
желток 1 шт. для смазывания выпечки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Молоко слегка подогреваем, насыпаем 1 ст.л сахара и дрожжи, размешиваем, накрываем и оставляем на 30 минут до образования пенной шапочки.
Муку просеиваем, делаем углубление, выливаем молоко с дрожжами, добавляем яйцо, оставшийся сахар, ванильный сахар, соль и растопленное сливочное масло.
Размешиваем массу ложкой или лопаткой, а затем выкладываем на поверхность, присыпанную мукой.
Вымешиваем гладкое и мягкое тесто.
Кладем тесто в миску, смазанную растительным масло, накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 1 час, чтобы тесто хорошо подошло.
Тем временем готовим начинку.
Клубнику режем небольшими кусочками, добавляем сахар и крахмал.
Творог разминаем с сахаром и ванильным сахаром, вбиваем яйцо и размешиваем до однородности.
Тесто обминаем, скатываем в жгут и делим на порции (10-12 кусочков), скатываем в шарики.
Затем раскатываем шарики в небольшие тонкие лепешки. На середину лепешки кладем несколько чайных ложек творога и 4-5 кусочков клубники.
По бокам лепешки делаем небольшие прорези, одну часть теста перекидываем на противоположную сторону, так же поступаем с другой.
Выкладываем булочки на противень, застеленный пергаментом, накрываем пленкой и даем подойти 30 минут.
Смазываем булочки желтком и выпекаем при 180 градусах около 20 минут.
ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ !