Мякоть нарезаем крупным кубиком. Выкладываем его в сухой сотейник, без масла, и заливаем кипятком так, чтобы скрыть мясо. Солим по вкусу.
На сильном огне выпариваем жидкость. В процессе выпаривания мясо сварится.
За то время, что мясо будет вариться, подготовим овощи. Морковь натираем на крупной терке, а лук режем полукольцами.
Грибы нарезаем ломтиками. Я использовала шампиньоны.
После того, как жидкость из мяса выйдет, наливаем немного подсолнечного масла, поджариваем его немного и,
почти сразу выкладываем овощи.
Затем добавляем в сотейник томат-пасту, предварительно добавив в нее воду и размешав. Перемешиваем, затем добавляем прямо в мясо просеянную муку. Опять хорошо перемешиваем, не допуская образования комочков.
Далее добавляем грибы
и вливаем кипяток в жаркое из свинины так, чтобы скрыть овощи и мясо. Провариваем на медленном огне около 20 минут. За 10 минут до окончания варки добавляем универсальную приправу от «Приправыча», мускатный орех молотый, лавровый лист, перец и базилик.
Кулинарные рецепты от Овощного рая
:Юлия Швецова(Рябкина)
Жаркое из свинины
Свинина (мякоть) – 0,5 кг.,
Морковь – 2 шт.,
Лук – 2 шт.,
Грибы(шампиньоны) – 200 гр.,
Томат-паста – 2 ст. ложки,
Мука – 3 ст. ложки,
Мускатный орех (молотый) – щепотка,
Базилик сушеный, лавровый лист, соль, перец, универсальная приправа «Приправыч» – по вкусу.
Приготовление:
Мякоть нарезаем крупным кубиком.
Выкладываем его в сухой сотейник, без масла, и заливаем кипятком так, чтобы скрыть мясо. Солим по вкусу.
За то время, что мясо будет вариться, подготовим овощи. Морковь натираем на крупной терке, а лук режем полукольцами.
Грибы нарезаем ломтиками. Я использовала шампиньоны.
Далее добавляем грибы
приятного аппетита!
http://www.ovoshnoy-ray.ru/vtore-blyuda/myaso/zharkoe-iz-svininy.html.
#ВторыеБлюда