Горечавка

Горечавка желтая (Gentiana lutea) это многолетнее травянистое растение семейства Горечавковых. Цветет горечавка в июле, плодоносит в сентябре. Растет в диком виде на всей территории Европы, за исключением России и стран Прибалтики (здесь ее активно культивируют). Часто встречается на Западной Украине и в Закарпатье. Ее можно встретить на сухих скалах, на известковых почвах, на высокогорных субальпийских лугах. Горечавка желтая - исчезающее растение, она занесена в Красную книгу.
В настоящее время горечавку активно применяют как в научной, так и в народной медицине, а также культивируют как декоративное растение. Сухие корни горечавки используются при приготовлении настоек и некоторых сортов водки, и в пивоварении для придания пиву своеобразного горьковатого вкуса.