Фунчоза, или как ее еще называют – стеклянная лапша, делается из зеленых бобов.

Но не напрямую из бобов, а из выделенного крахмала. На прилавки магазинов этот азиатский продукт попадает в сушеном виде и после варки приобретает полупрозрачный вид. Лапша становится похожей на стеклянные нити. Отсюда и название.
Подробнее: https://sekreti-domovodstva.ru/funchoza-s-kuricej-i-ovoshhami-s-sousom.html