Рецепт шашлыка по-армянски

Понадобится:
500 г бараньей корейки,
2-3 луковицы,
1 лимон,
черный молотый перец,
сало баранье,
соль.
Как приготовить:
Нарезать мясо на кусочки по 25-30 г, посыпать перцем и солью, луком, цедрой лимона и полить его соком. Перемешать мясо, убрать на ночь в холод.
Нанизать мясо на шампуры и приготовить над углями обычным способом, периодически при запекании смазывая растопленным бараньим салом.
Очень ароматным получается шашлык из баранины по-кавказски, который подают с барбарисом.