Комментарии
- 10 мая 2022 13:40С мойвой и крепкой заваркой черного чая без шелухи иварю не более 20 мин.В заварку добавить гр10 уксуса.Отличные шпроты получаются!
- 30 окт 2022 06:26Луковую шелуху не надо, цвет даст заварка, а вот копченость,положите пару головок от копченой рыбки, которую Вы скушаете с картошечкой.
- 22 мар 2024 07:502 пакетика черного чая, и два кубика куринных магги 440 минут и шпроты
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Хозяйке на заметку
ШПРОТЫ в домашних условиях!
Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот .
1 кг рыбы (килька, мойва).
Для заливки на 1 кг рыбы:
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
1 столовая ложка соли,
1 чайная сахара,
1 стакан очень крепкой чайной заварки,
неполный стакан растительного масла,
7 лавровых листьев,
несколько горошин черного перца.
Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности.
Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее.
Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку.
Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.
А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов.
За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат.
Рыбку снять с огня, остудить.
Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже.
Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.
#рыба