Рубленые куриные котлеты с сыром – сочное, диетическое и невероятно вкусное блюдо. Особую пикантность котлетам придает зелень, выбирать которую можно по вкусу, и чеснок. Блюдо отличается сытностью и низкой калорийностью, несмотря на небольшое количество майонеза и сыра в составе.
Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром
Для приготовления блюда из куриного мяса лучше всего подходит филейная часть грудки. В ней содержится самый минимум калорий, что важно для тех, кто следит за своим весом. Но калорийность остается низкой при условии, что во время приготовления используется домашний майонез, а не покупной.
Мясо готовится очень быстро, благодаря чему рубленые котлеты из куриного филе с сыром получаются сочными. Продукт практически не имеет противопоказаний.
Куриное мясо рекомендуют включать в рацион людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, диабетикам, беременным, а также же тем, кто придерживается правильного питания. В нем содержаться аминокислоты и протеины, поэтому продукт просто незаменим для тех, кто активно занимается спортом.
Котлеты из рубленого куриного филе с сыром готовят из свежего или охлажденного мяса. Только из такого продукта получится по-настоящему вкусное и полезное блюдо. Замороженная куриная грудка сделает котлеты слишком сухими. Важно уделить внимание выбору мяса. Свежая курица отличается отсутствием неприятного запаха и наличием розоватого цвета. Не допустима излишняя мягкость и волокнистость. Не стоит делать выбор в пользу слишком крупных грудок, поскольку, скорее всего, они имеют в своем составе специальные вредные добавки, используемые для роста. Ингридиенты
Луковицы чистят от шелухи, ополаскивают и шинкуют максимально мелко. Сыр измельчают с помощью терки. Курицу соединяют с измельченным луком, солят, перчат. Перемешивают руками, слегка сжимая, чтобы овощ пустил сок.
Фарш оставляют мариноваться на полчаса. Вбивают в массу яйца и добавляют муку. Кладут майонез и выдавливают через пресс чеснок. Вымытую зелень мелко крошат и отправляют к остальным ингредиентами. Тщательно все перемешивают.
Противень застилают пергаментом или фольгой. Ложкой выкладывают на него котлетную массу на некотором расстоянии друг от друга. Духовку разогревают до 200 °С, помещают в нее противень с заготовками и выпекают 20 минут.
Вынимают котлетки из духового шкафа, посыпают тертым сыром и запекают еще минут 5 при той же температуре. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести золотистую корочку.
Готовые рубленые куриные котлеты с сыром нужно оставить на час в духовке, чтобы блюдо пропиталось пряностями. Сервировка полученных котлет предусматривает их сочетание с различными гарнирами. Это могут быть крупы, тушеные или вареные овощи, а также макаронные изделия.
Плюсом данного рецепта является его простота. Приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром под силу даже начинающей хозяйке.
Кулинарные рецепты
Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром
Рубленые котлеты из куриной грудки с сыром
Для приготовления блюда из куриного мяса лучше всего подходит филейная часть грудки. В ней содержится самый минимум калорий, что важно для тех, кто следит за своим весом. Но калорийность остается низкой при условии, что во время приготовления используется домашний майонез, а не покупной.
Мясо готовится очень быстро, благодаря чему рубленые котлеты из куриного филе с сыром получаются сочными. Продукт практически не имеет противопоказаний.
Куриное мясо рекомендуют включать в рацион людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, диабетикам, беременным, а также же тем, кто придерживается правильного питания. В нем содержаться аминокислоты и протеины, поэтому продукт просто незаменим для тех, кто активно занимается спортом.
Котлеты из рубленого куриного филе с сыром готовят из свежего или охлажденного мяса. Только из такого продукта получится по-настоящему вкусное и полезное блюдо. Замороженная куриная грудка сделает котлеты слишком сухими. Важно уделить внимание выбору мяса. Свежая курица отличается отсутствием неприятного запаха и наличием розоватого цвета. Не допустима излишняя мягкость и волокнистость. Не стоит делать выбор в пользу слишком крупных грудок, поскольку, скорее всего, они имеют в своем составе специальные вредные добавки, используемые для роста.
Ингридиенты
куриное филе 600 гр
горчица дижонская 10 гр
репчатый лук 150 гр
зелень свежая по вкусу
домашний майонез 75 гр
яйцо куриное 3 шт
мука 75 гр
сыр твердый 200 гр
чеснок 4 зубчика
Куриное филе моют, обсушивают салфетками, нарезают полосками и крошат небольшими кусочками.
Луковицы чистят от шелухи, ополаскивают и шинкуют максимально мелко. Сыр измельчают с помощью терки. Курицу соединяют с измельченным луком, солят, перчат. Перемешивают руками, слегка сжимая, чтобы овощ пустил сок.
Фарш оставляют мариноваться на полчаса. Вбивают в массу яйца и добавляют муку. Кладут майонез и выдавливают через пресс чеснок. Вымытую зелень мелко крошат и отправляют к остальным ингредиентами. Тщательно все перемешивают.
Противень застилают пергаментом или фольгой. Ложкой выкладывают на него котлетную массу на некотором расстоянии друг от друга. Духовку разогревают до 200 °С, помещают в нее противень с заготовками и выпекают 20 минут.
Вынимают котлетки из духового шкафа, посыпают тертым сыром и запекают еще минут 5 при той же температуре. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести золотистую корочку.
Готовые рубленые куриные котлеты с сыром нужно оставить на час в духовке, чтобы блюдо пропиталось пряностями. Сервировка полученных котлет предусматривает их сочетание с различными гарнирами. Это могут быть крупы, тушеные или вареные овощи, а также макаронные изделия.
Плюсом данного рецепта является его простота. Приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром под силу даже начинающей хозяйке.